Știi ce ai în farfurie

Pui

Calorii și informații nutriționale

pui pentru carne sau pentru prăjit, doar carne, crud

119

caloriikcal per 100 g

Proteine21 g

Glucide0 g

Grăsimi3,1 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 119 kcal —
Proteine 21 g 43%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 3,1 g 4%
Grăsimi saturate 0,8 g 4%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 77 mg 3%
Colesterol 70 mg 23%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 16 µg 2%
Vitamina C 2,3 mg 3%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 0,21 mg 1%
Vitamina K 1,8 µg 2%
Tiamină (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavină (B2) 0,14 mg 11%
Niacină (B3) 8,2 mg 51%
Acid pantotenic (B5) 1,1 mg 21%
Vitamina B6 0,43 mg 25%
Folat (B9) 7 µg 2%
Vitamina B12 0,37 µg 15%
Colină 65,7 mg 12%

Minerale

Calciu 12 mg 1%
Fier 0,89 mg 5%
Magneziu 25 mg 6%
Fosfor 173 mg 14%
Potasiu 229 mg 5%
Zinc 1,5 mg 14%
Cupru 0,05 mg 6%
Mangan 0,02 mg 1%
Seleniu 15,7 µg 29%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	119	21 g	3,1 g
1 porție	113 g	134	24 g	3,5 g
2 porții	226 g	269	48 g	7 g
½ porție	56,5 g	67	12 g	1,7 g
3 porții	339 g	403	73 g	10 g
4 porții	452 g	538	97 g	14 g
50 g	50 g	60	11 g	1,5 g
150 g	150 g	179	32 g	4,6 g
200 g	200 g	238	43 g	6,2 g
250 g	250 g	298	54 g	7,7 g

Alimente similare

Întrebări despre Pui

La ce temperatură trebuie să ajungă puiul ca să fie bine gătit?

Măsoară în partea cea mai groasă, fără să atingi osul: centrul trebuie să ajungă la 75 °C. La cuptor, lasă puiul întreg să se odihnească câteva minute înainte să-l tai.

Cum păstrezi puiul crud și puiul gătit?

Ține puiul crud, bine acoperit, în partea cea mai rece a frigiderului și gătește-l în una-două zile. Puiul gătit se păstrează la frigider până la trei-patru zile; pentru mai mult timp, congelează-l în porții.

Cum faci puiul la tigaie să rămână suculent?

Taie pieptul în bucăți de grosime egală și rumenește-l într-o tigaie bine încinsă, cu puțin ulei. Nu înghesui bucățile; gătește-le până când centrul ajunge la 75 °C, apoi lasă-le câteva minute înainte de servire.

În ce mâncăruri tradiționale poți folosi puiul?

Puiul merge în supă cu tăiței, ostropel și tocăniță. Pentru ostropel, rumenește bucățile, apoi fierbe-le în sos de roșii cu usturoi până se pătrund; servește cu mămăligă.

Ce poți folosi în loc de pui într-o tocăniță?

Pentru o variantă fără carne, folosește ciuperci sau năut fiert. Ciupercile se gătesc mai repede decât puiul, iar năutul fiind deja fiert se adaugă spre final, cât să se încălzească în sos.

Care e diferența dintre pui și pui cu piele?

Pielea schimbă mult conținutul de grăsime: puiul cu piele are 15,1 g de grăsime la 100 g, față de 3,1 g în pui. Pentru piele crocantă, tamponeaz-o bine înainte de a rumeni bucățile.

Câtă proteină are o porție obișnuită de pui?

O porție de aproximativ 113 g oferă 24 g de proteine. Porția poate fi mai mică sau mai mare în funcție de felul de mâncare și de garnitură.

Trebuie să speli puiul crud înainte să-l gătești?

Nu: stropii pot împrăștia bacterii pe chiuvetă și pe suprafețele din jur. Tamponează-l cu hârtie de bucătărie dacă vrei să-l rumenești mai bine și spală-te pe mâini după ce îl atingi.

Sursa: USDA FoodData Central 171052 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre