Știi ce ai în farfurie
Mortadella
Calorii și informații nutriționale
vită, porc
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 311 kcal —
- Proteine 16 g 33%
- Glucide 3,1 g 1%
- Grăsimi 25 g 33%
- Grăsimi saturate 9,5 g 48%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 1246 mg 54%
- Colesterol 56 mg 19%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1 µg 5%
- Vitamina E 0,22 mg 1%
- Vitamina K 1,6 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavină (B2) 0,15 mg 12%
- Niacină (B3) 2,7 mg 17%
- Acid pantotenic (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 1,5 µg 62%
- Colină 72,2 mg 13%
Minerale
- Calciu 18 mg 1%
- Fier 1,4 mg 8%
- Magneziu 11 mg 3%
- Fosfor 97 mg 8%
- Potasiu 163 mg 3%
- Zinc 2,1 mg 19%
- Cupru 0,06 mg 7%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Seleniu 22,6 µg 41%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 16 g | 3,1 g | 25 g |
| 1 porție | 28,4 g | 88 | 4,6 g | 0,9 g | 7,2 g |
| 2 porții | 56,7 g | 176 | 9,3 g | 1,7 g | 14 g |
| ½ porție | 14,2 g | 44 | 2,3 g | 0,4 g | 3,6 g |
| 3 porții | 85,1 g | 265 | 14 g | 2,6 g | 22 g |
| 4 porții | 113,4 g | 353 | 19 g | 3,5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 8,2 g | 1,5 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 25 g | 4,6 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 33 g | 6,1 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 41 g | 7,6 g | 64 g |
Alimente similare
- Mortadella tip Bologna din carne de porc247 kcal / 100 g
- Mortadella Bolognacarne de porc288 kcal / 100 g
- Mortadella cu șuncătocată fin264 kcal / 100 g
- Mortadelatocată fin, la conservă264 kcal / 100 g
- Parizer de vită și porc308 kcal / 100 g
- Mortadela compozită mezelbologna286 kcal / 100 g
- Parizer bologna din amestec de carnebologna316 kcal / 100 g
- Salam de Bologna198 kcal / 100 g
Întrebări despre Mortadella
Ce este mortadella și ce se găsește, de obicei, în interiorul ei?
Mortadella este un mezel fiert, făcut din carne mărunțită fin, cu bucățele vizibile de grăsime. Unele sortimente conțin fistic sau boabe de piper.
Cum se servește mortadella?
Taie-o în felii subțiri pentru sandvișuri sau pune-o pe un platou cu brânzeturi, măsline și pâine. În Bologna se servește și tăiată în cuburi, ca gustare.
Se poate prăji mortadella?
Da. Rumenește feliile într-o tigaie încinsă, fără ulei, cam un minut pe fiecare parte; se înmoaie și capătă margini crocante. Bucățelele rumenite merg bine în omletă sau paste.
Cum păstrezi mortadella după ce ai deschis ambalajul?
Ține-o la frigider, bine învelită sau într-un recipient închis, și consum-o în câteva zile. Poți congela feliile, separate cu hârtie de copt, dacă vrei să le scoți pe rând.
Cu ce poți înlocui mortadella într-un sandviș?
Încearcă șuncă fiartă pentru felii mai slabe și mai puțin condimentate sau salam Bologna pentru un gust și o textură mai apropiate. Dacă vrei o alternativă fără carne, folosește felii de tofu afumat.
De unde vine numele mortadella?
Numele este asociat cu mortarium, vasul în care carnea era pisată în mod tradițional. Mortadella Bologna este legată de orașul Bologna, în Italia.
Sursa: USDA FoodData Central 174573 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
