Știi ce ai în farfurie
Hering
Calorii și informații nutriționale
afumat
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 216 kcal —
- Proteine 20 g 41%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 15 g 19%
- Grăsimi saturate 3,1 g 15%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 614 mg 27%
- Colesterol 58 mg 19%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 15,9 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 13,7 µg 68%
- Vitamina E 1,1 mg 7%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0 mg 0%
- Riboflavină (B2) 0,26 mg 20%
- Niacină (B3) 4,9 mg 30%
- Acid pantotenic (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamina B6 0,31 mg 18%
- Biotină (B7) 6,8 µg 23%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 13 µg 542%
- Colină 95 mg 17%
Minerale
- Calciu 42,7 mg 3%
- Fier 0,9 mg 5%
- Magneziu 30,5 mg 7%
- Fosfor 220 mg 18%
- Potasiu 290 mg 6%
- Zinc 0,87 mg 8%
- Cupru 0,1 mg 11%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Seleniu 31,5 µg 57%
- Iod 25 µg 17%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 216 | 21 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 10 g | 0 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 324 | 31 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 432 | 41 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 540 | 51 g | 0 g | 37 g |
Alimente similare
- Hering săratgata de utilizat, la conservă208 kcal / 100 g
- Hering atlanticcrud158 kcal / 100 g
- Hering afumatbøkling200 kcal / 100 g
- Hering matjesușor sărat, afumat294 kcal / 100 g
- Pate de heringafumat la cald364 kcal / 100 g
- Macrouafumat300 kcal / 100 g
- Peșteafumat226 kcal / 100 g
- Anghilă afumată328 kcal / 100 g
- Coregonafumat122 kcal / 100 g
- Kippersflesh only, grilled245 kcal / 100 g
Întrebări despre Hering
Cum gătești heringul proaspăt la cuptor?
Șterge-l bine, unge-l cu puțin ulei și coace-l la 200 °C timp de 15–20 de minute, în funcție de mărime. E gata când carnea se desprinde ușor cu furculița; pune în tavă felii de ceapă și lămâie pentru aromă.
Cum scoți oasele din hering?
După ce îl gătești, desprinde fileurile de pe șira spinării și scoate oasele vizibile cu o pensetă. La heringul sărat sau marinat, verifică fileurile cu degetele înainte să le servești, fiindcă oasele fine pot rămâne.
Cum desărezi heringul sărat?
Clătește-l și lasă-l la înmuiat în apă rece, la frigider, schimbând apa de câteva ori. Taie o bucățică și gust-o după câteva ore; dacă e încă prea sărat, continuă înmuierea.
Cum păstrezi heringul după ce ai deschis ambalajul?
Pune-l într-un recipient închis, la frigider, și acoperă-l cu saramura sau marinada din ambalaj, dacă are. Consumă-l în câteva zile; heringul proaspăt se gătește cât mai repede și nu se lasă la temperatura camerei.
Cu ce se servește heringul marinat?
Merge cu cartofi fierți, ceapă roșie și pâine de secară; castraveții murați taie bine gustul gras și acrișor. Îl poți pune și într-o salată de cartofi cu mărar și puțin oțet.
Care este diferența dintre heringul afumat și cel sărat?
Heringul afumat are aromă pronunțată de fum și se poate servi direct, în timp ce cel sărat are nevoie adesea de desărare înainte de masă. Heringul sărat are 4.961 mg sodiu la 100 g, față de 151 mg în heringul atlantic din comparația de mai sus.
Heringul are multă vitamina D?
Da, heringul este o sursă de vitamina D: o porție de 100 g oferă 13,7 µg. Este și bogat în vitamina B12, cu 13 µg la 100 g.
Heringul crud este sigur de mâncat?
Nu îl mânca crud decât dacă a fost tratat special pentru consum în această formă; sărarea sau marinarea nu garantează că au fost eliminați toți paraziții. Gătește-l bine sau alege un produs destinat explicit consumului crud.
Sursa: Frida (Denmark) 1026 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
