Știi ce ai în farfurie
Gât de pui
Calorii și informații nutriționale
pui de carne sau de prăjit, gât, doar carne, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 154 kcal —
- Proteine 18 g 35%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 8,8 g 11%
- Grăsimi saturate 2,3 g 11%
- Fibre 0 g 0%
- Sodiu 81 mg 4%
- Colesterol 83 mg 28%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 44 µg 5%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,23 mg 18%
- Niacină (B3) 4,1 mg 26%
- Acid pantotenic (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamina B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0,32 µg 13%
Minerale
- Calciu 27 mg 2%
- Fier 2,1 mg 11%
- Magneziu 17 mg 4%
- Fosfor 113 mg 9%
- Potasiu 175 mg 4%
- Zinc 2,7 mg 24%
- Cupru 0,11 mg 12%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Seleniu 13,5 µg 25%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 18 g | 0 g | 8,8 g |
| 1 porție | 6 g | 9 | 1,1 g | 0 g | 0,5 g |
| 2 porții | 12 g | 18 | 2,1 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ porție | 3 g | 5 | 0,5 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porții | 18 g | 28 | 3,2 g | 0 g | 1,6 g |
| 4 porții | 24 g | 37 | 4,2 g | 0 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 8,8 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 26 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 35 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 44 g | 0 g | 22 g |
Alimente similare
- Carne de gât de puipui de carne, crud154 kcal / 100 g
- Gât de pui cu pielepui de carne sau pentru prăjit, gât, carne și piele, crud297 kcal / 100 g
- Carne și piele de gât de puipui de carne, crud297 kcal / 100 g
- Gât de pui prăjitpui de carne sau pentru prăjit, gât, doar carne, gătit, prăjit229 kcal / 100 g
- Gât de pui înăbușitpui de carne sau pentru prăjit, gât, doar carne, gătit, înăbușit179 kcal / 100 g
- Gât de curcanîntreg, doar carne, crud125 kcal / 100 g
- Carne de gât de curcantoate clasele, crud125 kcal / 100 g
- Carne de puipui broiler, crudă119 kcal / 100 g
- Spate de puipui de carne sau de prăjit, doar carne, crud137 kcal / 100 g
- Puipui pentru carne sau pentru prăjit, doar carne, crud119 kcal / 100 g
Întrebări despre Gât de pui
Cum fierbi gâtul de pui pentru supă?
Pune-l în apă rece cu ceapă, morcov și rădăcină de pătrunjel, apoi fierbe-l domol aproximativ 90 de minute; îndepărtează spuma de la început. Strecoară zeama și desprinde carnea de pe oase înainte s-o pui înapoi.
Cum rumenești gâtul de pui la cuptor?
Usucă bucățile, unge-le cu puțin ulei și condimentează-le, apoi coace-le într-un singur strat la 200 °C, aproximativ 35–45 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului. Carnea trebuie să fie bine pătrunsă; nu servi oasele.
În ce mâncăruri se folosește gâtul de pui?
Este potrivit mai ales pentru supă și pentru o zeamă concentrată, pe care o poți folosi la ciorbe, sosuri sau pilaf. După fierbere, alege cu grijă carnea de pe oase; gâtul are multe oase mici.
Cum păstrezi gâtul de pui crud?
Ține-l într-un recipient închis, pe raftul de jos al frigiderului, și gătește-l în una-două zile. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l bine ambalat; dezgheață-l în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
Cum alegi gâtul de pui proaspăt?
Alege bucăți păstrate la rece, cu suprafață umedă, dar nu lipicioasă, fără miros neplăcut și fără decolorări. Dacă îl cumperi congelat, evită ambalajele cu multă gheață sau cu semne că produsul s-a dezghețat și a fost recongelat.
Poate mânca un copil mic gât de pui?
Numai după ce carnea este gătită complet și desprinsă cu atenție de pe toate oasele; nu-i da gâtul întreg sau bucăți cu os, deoarece oasele mici pot provoca înec. Verifică fiecare fărâmă înainte de servire.
Se poate înlocui gâtul de pui cu gât de curcan?
Da, gâtul de curcan poate da gust unei supe sau unei zemuri, dar bucățile sunt de obicei mai mari și pot avea nevoie de mai mult timp la fiert. Verifică frăgezimea cărnii înainte să strecori zeama.
Sursa: USDA FoodData Central 173623 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
