Știi ce ai în farfurie
Fructe uscate
Calorii și informații nutriționale
medie
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 267 kcal —
- Proteine 2,1 g 4%
- Glucide 61 g 22%
- Grăsimi 0,6 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 6,4 g 23%
- Zaharuri 52 g —
- Sodiu 27 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 12,6 µg 1%
- Vitamina C 0,7 mg 1%
- Vitamina K 8,7 µg 7%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,05 mg 4%
- Niacină (B3) 0,88 mg 6%
- Acid pantotenic (B5) 0,45 mg 9%
- Vitamina B6 0,21 mg 12%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 59,1 mg 5%
- Fier 1,1 mg 6%
- Magneziu 38,3 mg 9%
- Fosfor 67,2 mg 5%
- Potasiu 762 mg 16%
- Zinc 0,29 mg 3%
- Cupru 0,28 mg 31%
- Mangan 0,28 mg 12%
- Seleniu 6,7 µg 12%
- Iod 3,6 µg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 2,1 g | 61 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 1,1 g | 31 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 3,2 g | 92 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 4,3 g | 123 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 5,3 g | 153 g | 1,4 g |
Alimente similare
- Amestec de fructe uscateînmuiat în apă96 kcal / 100 g
- Fructe mixate uscate223 kcal / 100 g
- Fructcrud, mediu57 kcal / 100 g
- Caisă uscatăfără sâmbure239 kcal / 100 g
- Smochină uscată256 kcal / 100 g
- Roșie uscatăîn ulei
- Măr uscat292 kcal / 100 g
- Caisă deshidratatădeshidratat356 kcal / 100 g
- Cise uscate188 kcal / 100 g
- Bob uscat301 kcal / 100 g
Întrebări despre Fructe uscate
Cât înseamnă o porție de fructe uscate?
O porție practică este un pumn mic, aproximativ 30 g; poți să o adaugi în terci, iaurt sau să o iei ca gustare. Această porție are 80 kcal.
Cum aleg fructele uscate fără zahăr adăugat?
Caută pe lista ingredientelor doar fructul, fără zahăr, sirop sau suc concentrat. Fructele foarte lucioase ori lipicioase pot avea adaosuri, așa că verifică ingredientele, nu doar aspectul.
Cum păstrez fructele uscate după deschiderea ambalajului?
Pune-le într-un recipient etanș, ferit de căldură, lumină și umezeală; astfel nu se întăresc și nu absorb mirosuri. Dacă sunt moi și lipicioase, păstrarea la frigider le poate menține mai bine textura.
Cum înmoi fructele uscate pentru prăjituri?
Toarnă peste ele apă fierbinte sau ceai și lasă-le la hidratat 10–15 minute, apoi scurge-le bine înainte să le pui în aluat. Pentru chec sau cozonac, le poți înmuia și în puțin rom, dacă rețeta permite.
În ce preparate se folosesc fructele uscate?
Merg în cozonac, chec, biscuiți, granola și terci de ovăz, dar și în pilafuri sau tocănițe cu influențe orientale. Taie bucățile mari și adaugă-le spre final în preparatele gătite, ca să nu se destrame.
Pot înlocui zahărul cu fructe uscate în prăjituri?
Le poți pasa cu puțină apă până obții o pastă și înlocui astfel o parte din zahăr, dar pasta aduce și umiditate, deci aluatul poate ieși mai dens. Pentru un rezultat mai previzibil, folosește o rețetă concepută cu curmale sau stafide pasate.
Fructele uscate au mai mult zahăr decât fructele proaspete?
La aceeași greutate, fructele uscate au de obicei mai mult zahăr și energie, fiindcă eliminarea apei concentrează compoziția. O porție mică, de aproximativ 30 g, este mai ușor de comparat cu un fruct proaspăt întreg decât 100 g.
Fructele uscate se pot mânca fără să fie spălate?
Dacă ambalajul spune că sunt gata de consum, le poți mânca direct; altfel, clătește-le rapid sub apă rece și usucă-le, mai ales dacă sunt vrac. Nu le lăsa la înmuiat mult timp înainte de gustare, fiindcă se înmoaie și se pot altera mai repede.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 13996 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
