Știi ce ai în farfurie
Friptură de curcan
Calorii și informații nutriționale
dezosat, congelat, condimentat, carne deschisă și închisă la culoare, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 120 kcal —
- Proteine 18 g 35%
- Glucide 6,4 g 2%
- Grăsimi 2,2 g 3%
- Grăsimi saturate 0,7 g 4%
- Fibre 0 g 0%
- Sodiu 678 mg 29%
- Colesterol 53 mg 18%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,12 mg 9%
- Niacină (B3) 4,4 mg 28%
- Acid pantotenic (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamina B6 0,38 mg 22%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0,35 µg 15%
Minerale
- Calciu 1 mg 0%
- Fier 2,1 mg 12%
- Magneziu 20 mg 5%
- Fosfor 158 mg 13%
- Potasiu 360 mg 8%
- Zinc 1,9 mg 17%
- Cupru 0,09 mg 10%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 26,5 µg 48%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 18 g | 6,4 g | 2,2 g |
| 1 porție | 85 g | 102 | 15 g | 5,4 g | 1,9 g |
| 2 porții | 170 g | 204 | 30 g | 11 g | 3,7 g |
| ½ porție | 42,5 g | 51 | 7,5 g | 2,7 g | 0,9 g |
| 3 porții | 255 g | 306 | 45 g | 16 g | 5,6 g |
| 4 porții | 340 g | 408 | 60 g | 22 g | 7,5 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 8,8 g | 3,2 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 26 g | 9,6 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 35 g | 13 g | 4,4 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 44 g | 16 g | 5,5 g |
Alimente similare
- Piept de curcanpărți pentru vânzarea cu amănuntul, carne și piele, crudă155 kcal / 100 g
- Carne de curcantoate clasele, crud116 kcal / 100 g
- Carne de piept de curcantoate clasele, fript159 kcal / 100 g
- Curcanîntreg, carne și piele, cu soluție adăugată, fript176 kcal / 100 g
- Piept de curcan cu pielegăină, carne și piele, fript178 kcal / 100 g
- Curcan întregcongelat, crud89 kcal / 100 g
- Pulpă de curcancarne, fript191 kcal / 100 g
- Spate de curcande la pasăre întreagă, numai carne, cu soluție adăugată, fript127 kcal / 100 g
- Pulpă de curcan cu pieletoate categoriile, carne, fript204 kcal / 100 g
- Pui pentru friptdoar carne, crudă111 kcal / 100 g
Întrebări despre Friptură de curcan
Cum faci friptura de curcan să rămână suculentă la cuptor?
Șterge carnea, unge-o cu puțin ulei și condimenteaz-o; coace-o într-un vas acoperit, apoi descoper-o spre final pentru rumenire. Verifică partea cea mai groasă cu un termometru: centrul trebuie să ajungă la 75 °C; las-o să se odihnească 10–15 minute înainte s-o tai.
Cum alegi friptura de curcan pentru sandvișuri?
Alege felii ferme, care nu sunt uscate sau lipicioase, și verifică să fie păstrate la rece. Pentru sandvișuri, taie friptura răcită perpendicular pe fibre, în felii subțiri; astfel se mestecă mai ușor și nu se destramă.
Cât timp se păstrează friptura de curcan la frigider?
Pune resturile într-un recipient închis și răcește-le în cel mult două ore de la gătire. Păstrează-le la frigider până la 3–4 zile; pentru o păstrare mai lungă, congelează porții bine învelite.
Cum reîncălzești friptura de curcan fără să se usuce?
Pune feliile într-un vas, adaugă o lingură de supă sau apă și acoperă vasul. Încălzește-le la cuptor la 160 °C până sunt fierbinți în centru; pentru felii subțiri, tigaia acoperită, la foc mic, durează doar câteva minute.
Cu ce garnituri se potrivește friptura de curcan?
Merge bine cu cartofi copți sau piure, legume rădăcinoase coapte și sos de merișoare. Feliile reci sunt potrivite și în sandvișuri cu muștar, salată verde și castraveți murați.
Cum folosești resturile de friptură de curcan?
Taie-le cubulețe și adaugă-le spre sfârșit într-o supă de legume, într-un pilaf sau într-o omletă, ca să nu se usuce. Le poți amesteca și cu maioneză ori iaurt, țelină și ceapă pentru o salată de sandviș.
Care este diferența dintre friptura de curcan și pieptul de curcan?
Pieptul de curcan este o bucată anume, slabă, în timp ce friptura poate fi făcută și din alte părți ale păsării și poate avea condimente sau sos. La 100 g, pieptul de curcan are 31,7 g proteine, față de 18 g în friptura de curcan.
Sursa: USDA FoodData Central 171503 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
