Știi ce ai în farfurie
Făină de quinoa
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 380 kcal —
- Proteine 13 g 27%
- Glucide 63 g 23%
- Grăsimi 5,9 g 8%
- Grăsimi saturate 0,6 g 3%
- Fibre 7 g 25%
- Zaharuri 2,7 g —
- Sodiu 21,4 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavină (B2) 0,4 mg 31%
- Niacină (B3) 3 mg 19%
- Acid pantotenic (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamina B6 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 49,8 µg 12%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 61 mg 5%
- Fier 9,4 mg 52%
- Magneziu 213 mg 51%
- Fosfor 417 mg 33%
- Potasiu 752 mg 16%
- Zinc 3,4 mg 30%
- Cupru 0,83 mg 92%
- Mangan 2,3 mg 100%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 380 | 13 g | 63 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 6,7 g | 32 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 570 | 20 g | 95 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 760 | 27 g | 126 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 950 | 33 g | 158 g | 15 g |
Alimente similare
Întrebări despre Făină de quinoa
Pot folosi făină de quinoa singură la pâine?
Poți, dar pâinea nu va avea elasticitatea unei pâini din grâu și se poate sfărâma. Pentru un aluat mai ușor de modelat, înlocuiește inițial doar 20–25% din făina obișnuită cu făină de quinoa.
Cum reduc gustul amar al făinii de quinoa?
Prăjește făina într-o tigaie uscată, la foc mic, amestecând continuu timp de 5–7 minute, apoi las-o să se răcească înainte s-o folosești. Oprește-te când miroase ușor a nucă; dacă se rumenește prea tare, gustul poate deveni neplăcut.
Cum folosesc făina de quinoa în clătite?
Înlocuiește cu ea aproximativ un sfert din făina din rețeta preferată și lasă aluatul să stea 5 minute înainte de coacere, ca să se îngroașe. Clătitele ies mai fragede și au o aromă ușor de nucă.
Cum păstrez făina de quinoa după ce deschid pachetul?
Ține-o într-un recipient închis ermetic, într-un loc răcoros și ferit de lumină. Dacă nu o folosești des, păstreaz-o la frigider sau congelator și las-o să ajungă la temperatura camerei înainte să deschizi recipientul, ca să eviți condensul.
Cu ce pot înlocui făina de quinoa într-o rețetă?
Făina de amarant este o alternativă apropiată pentru clătite, biscuiți și turte; are 15,1 g de fibre la 100 g, față de 7 g în făina de quinoa. Începe cu aceeași cantitate, dar ajustează lichidul dacă aluatul iese prea gros.
Care are mai multe fibre: făina de amarant sau făina de quinoa?
Făina de amarant, cu 15,1 g la 100 g, față de 7 g în făina de quinoa. Ambele au gusturi pronunțate, așa că sunt potrivite mai ales în aluaturi cu ingrediente aromate.
Sursa: Canadian Nutrient File 6187 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
