Știi ce ai în farfurie
Cârnați de sânge
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 379 kcal —
- Proteine 15 g 29%
- Glucide 1,3 g 0%
- Grăsimi 35 g 44%
- Grăsimi saturate 13 g 67%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 1,3 g —
- Sodiu 680 mg 30%
- Colesterol 120 mg 40%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,3 µg 7%
- Vitamina E 0,13 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavină (B2) 0,13 mg 10%
- Niacină (B3) 1,2 mg 8%
- Acid pantotenic (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 1 µg 42%
- Colină 72,8 mg 13%
Minerale
- Calciu 6 mg 0%
- Fier 6,4 mg 36%
- Magneziu 8 mg 2%
- Fosfor 22 mg 2%
- Potasiu 38 mg 1%
- Zinc 1,3 mg 12%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 15,5 µg 28%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 379 | 15 g | 1,3 g | 35 g |
| 2 porții | 200 g | 758 | 29 g | 2,6 g | 69 g |
| ½ porție | 50 g | 190 | 7,3 g | 0,6 g | 17 g |
| 3 porții | 300 g | 1137 | 44 g | 3,9 g | 104 g |
| 4 porții | 400 g | 1516 | 58 g | 5,2 g | 138 g |
| 150 g | 150 g | 569 | 22 g | 1,9 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 948 | 37 g | 3,2 g | 86 g |
Alimente similare
Întrebări despre Cârnați de sânge
Cum gătești cârnații de sânge fără să se spargă?
Înțeapă-i o singură dată, superficial, apoi rumenește-i într-o tigaie la foc mic spre mediu, întorcându-i cu grijă. Dacă sunt deja fierți, câteva minute pe fiecare parte sunt de ajuns pentru o crustă rumenă și un interior fierbinte.
Cu ce se mănâncă de obicei cârnații de sânge?
Merg bine cu mămăligă, varză călită sau cartofi fierți; muștarul și murăturile taie din gustul bogat. Pentru o masă mai simplă, servește-i rumeniți cu pâine și ceapă.
Cât timp se păstrează cârnații de sânge după deschidere?
Pune-i într-un recipient închis, la frigider, și consumă-i în 3–4 zile dacă sunt gătiți. Cârnații proaspeți, nepreparați, trebuie gătiți în 1–2 zile; îi poți congela dacă nu îi folosești la timp.
Se pot mânca cârnații de sânge cruzi?
Nu îi mânca cruzi decât dacă ambalajul spune clar că sunt gata de consum. Pentru cei cruzi sau insuficient gătiți, gătește-i până când centrul ajunge la 71 °C; dacă sunt deja gătiți, încălzește-i bine.
Cârnații de sânge sunt același lucru cu sângeretele?
Denumirile se folosesc adesea pentru preparate înrudite din sânge, grăsime și condimente, dar rețeta și forma diferă de la un loc la altul. Verifică ingredientele: unele variante conțin și orez, ceapă sau organe.
Sunt cârnații de sânge o sursă de fier?
Da. O porție de 100 g furnizează 6,4 mg de fier, adică peste 15% din valoarea zilnică de referință.
Sursa: USDA FoodData Central 171618 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
