Știi ce ai în farfurie
Cârnat de ficat
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 226 kcal —
- Proteine 13 g 27%
- Glucide 6 g 2%
- Grăsimi 17 g 21%
- Grăsimi saturate 5,3 g 27%
- Fibre 0,3 g 1%
- Zaharuri 1 g —
- Sodiu 810 mg 35%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2600 µg 289%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina D 0,6 µg 3%
- Vitamina E 0,1 mg 1%
- Tiamină (B1) 0,36 mg 30%
- Riboflavină (B2) 1,2 mg 89%
- Niacină (B3) 3,7 mg 23%
- Acid pantotenic (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Biotină (B7) 7 µg 23%
- Folat (B9) 36 µg 9%
- Vitamina B12 10 µg 417%
Minerale
- Calciu 20 mg 2%
- Fier 6 mg 33%
- Magneziu 14 mg 3%
- Fosfor 260 mg 21%
- Potasiu 180 mg 4%
- Zinc 2,6 mg 24%
- Cupru 0,91 mg 101%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Seleniu 58 µg 105%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 226 | 13 g | 6 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 6,7 g | 3 g | 8,4 g |
| 150 g | 150 g | 339 | 20 g | 9 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 452 | 27 g | 12 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 565 | 34 g | 15 g | 42 g |
Alimente similare
- Cârnat de ficat de Frankfurt291 kcal / 100 g
- Cârnat de ficat Bauernleberwurst290 kcal / 100 g
- Cârnat de ficat cu trufe268 kcal / 100 g
- Cârnat de ficat berlinez319 kcal / 100 g
- Cârnat de ficat cu ciuperci champignon250 kcal / 100 g
- Pastă de ficatsimplă236 kcal / 100 g
- Ruladă de ficatcârnat de ficat237 kcal / 100 g
- Cârnat de sânge cu ficat176 kcal / 100 g
- Cârnat din ficat de pasăre106 kcal / 100 g
- Pate de ficat253 kcal / 100 g
Întrebări despre Cârnat de ficat
Cum se mănâncă cârnatul de ficat?
De obicei, se întinde pe pâine, rece, ca atare; îl poți pune și pe felii de pâine prăjită sau într-un sandviș cu ceapă și castraveți murați. Dacă are membrană, îndepărteaz-o înainte de servire.
Cum prăjești cârnatul de ficat fără să se sfărâme?
Taie-l în felii groase și rumenește-le într-o tigaie unsă ușor, la foc mediu, aproximativ 2–3 minute pe fiecare parte. Întoarce feliile cu grijă; cârnatul moale se poate desface dacă îl amesteci.
Cu ce se mănâncă bine cârnatul de ficat?
Gustul lui bogat merge bine cu pâine de secară, ceapă crudă, muștar și murături, care îi echilibrează textura grasă. Îl poți servi și alături de cartofi fierți sau piure.
Cum păstrezi cârnatul de ficat după ce ai deschis ambalajul?
Ține-l în frigider, bine învelit sau într-un recipient închis, și respectă termenul de consum după deschidere indicat pe ambalaj. Nu-l lăsa la temperatura camerei mai mult de două ore.
Care este diferența dintre cârnatul de ficat și pateul de ficat?
Cârnatul de ficat este de regulă umplut într-un înveliș și poate avea o textură mai fermă, în timp ce pateul se vinde ca pastă tartinabilă. Pateul de ficat are 253 kcal și 21,7 g grăsimi la 100 g, față de 226 kcal și 17 g grăsimi în cârnatul de ficat.
Cât cârnat de ficat este o porție potrivită?
Ca reper practic, încearcă aproximativ 30–50 g, adică câteva felii subțiri întinse pe pâine. Este sărat și consistent, așa că de obicei ajunge o cantitate mică într-o masă.
Ce nutrienți se remarcă în cârnatul de ficat?
O porție de 50 g are 6,7 g proteine și 3 mg fier. Aduce și 1300 µg vitamina A, în cantitate mare, așa că nu e nevoie să-l alegi în porții mari sau foarte des.
Sursa: CoFID (UK) 19-106 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
