Știi ce ai în farfurie
Ou scoțian
Calorii și informații nutriționale
comercial
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 241 kcal —
- Proteine 12 g 24%
- Glucide 13 g 5%
- Grăsimi 16 g 21%
- Grăsimi saturate 4,3 g 22%
- Fibre 1,7 g 6%
- Sodiu 330 mg 14%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 30 µg 3%
- Vitamina D 0,7 µg 3%
- Tiamină (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavină (B2) 0,21 mg 16%
- Niacină (B3) 1 mg 6%
- Acid pantotenic (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Biotină (B7) 8,7 µg 29%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- Vitamina B12 0,5 µg 21%
Minerale
- Calciu 50 mg 4%
- Fier 1,8 mg 10%
- Magneziu 15 mg 4%
- Fosfor 170 mg 14%
- Potasiu 130 mg 3%
- Zinc 1,2 mg 11%
- Cupru 0,23 mg 26%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Iod 17 µg 11%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 241 | 12 g | 13 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 6 g | 6,6 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 362 | 18 g | 20 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 482 | 24 g | 26 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 603 | 30 g | 33 g | 40 g |
Alimente similare
Întrebări despre Ou scoțian
Cum faci un ou scoțian acasă?
Fierbe ouăle 6–7 minute pentru gălbenuș moale sau 9–10 minute pentru unul tare, apoi răcește-le și curăță-le. Învelește fiecare ou într-un strat subțire de carne de cârnați, trece-l prin făină, ou bătut și pesmet, apoi prăjește-l la 170 °C până se rumenește și carnea este bine gătită.
Se poate coace oul scoțian în cuptor?
Da. Așază ouăle învelite și trecute prin pesmet pe o tavă unsă și coace-le la 200 °C aproximativ 25–30 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului; învelișul va fi mai puțin crocant decât cel prăjit.
Cum verifici dacă oul scoțian este gătit în siguranță?
Carnea din jurul oului trebuie să fie complet gătită, nu roz în centru. Dacă folosești un termometru, verifică partea cea mai groasă a învelișului: trebuie să ajungă la 75 °C.
Cu ce se servește oul scoțian?
Se mănâncă rece sau cald, adesea tăiat în jumătăți, cu muștar, chutney ori o salată verde. Este potrivit și pentru picnic, alături de murături și pâine.
Cât timp se păstrează oul scoțian?
Pune-l la frigider în cel mult două ore după preparare, într-un recipient închis, și consumă-l în două zile. Pentru a-l reîncălzi, folosește cuptorul până când este fierbinte și în centru.
Care este diferența dintre oul scoțian și clătita scoțiană?
Oul scoțian este un ou fiert învelit în carne de cârnați și pesmet, apoi prăjit sau copt. Clătita scoțiană este o clătită mică și pufoasă, făcută din aluat cu făină, lapte și ou; nu conține ou fiert învelit în carne.
Ce fel de carne se folosește pentru oul scoțian?
Cel mai des se folosește carne de cârnați de porc, condimentată. Alege un amestec suficient de lipicios ca să acopere oul într-un strat uniform și să nu se desprindă la prăjire.
Sursa: CoFID (UK) 19-518 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
