Știi ce ai în farfurie
Haggis
Calorii și informații nutriționale
fiert
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 310 kcal —
- Proteine 11 g 21%
- Glucide 19 g 7%
- Grăsimi 22 g 28%
- Grăsimi saturate 7,6 g 38%
- Sodiu 770 mg 33%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1800 µg 200%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,41 mg 3%
- Tiamină (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavină (B2) 0,35 mg 27%
- Niacină (B3) 1,5 mg 9%
- Acid pantotenic (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Biotină (B7) 12 µg 40%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 2 µg 83%
Minerale
- Calciu 29 mg 2%
- Fier 4,8 mg 27%
- Magneziu 36 mg 9%
- Fosfor 160 mg 13%
- Potasiu 170 mg 4%
- Zinc 1,9 mg 17%
- Cupru 0,44 mg 49%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 11 g | 19 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 5,4 g | 9,6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 16 g | 29 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 21 g | 38 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 27 g | 48 g | 54 g |
Întrebări despre Haggis
Din ce se face haggis?
Umplutura tradițională se prepară din organe de oaie, precum inimă și ficat, amestecate cu ovăz, ceapă, grăsime și condimente. Învelișul clasic este stomacul animalului, dar variantele moderne pot avea înveliș artificial.
Cum încălzesc haggis fără să se spargă?
Dacă este deja gătit și ambalat, păstrează-l în ambalaj și încălzește-l într-o oală cu apă care fierbe domol, nu în clocot puternic. Nu înțepa învelișul; timpul depinde de mărime, așa că urmează instrucțiunile de pe ambalaj.
Cu ce se servește haggis?
Varianta clasică este „neeps and tatties”: piure de nap suedez (rutabaga) și piure de cartofi. Merge și cu sos de whisky, care aduce o notă aromată și ușor picantă.
Cum păstrez haggis rămas?
Pune resturile într-un recipient închis și ține-le la frigider; consumă-le în cel mult două zile. Le poți congela, iar după dezghețare încălzește-le o singură dată, până sunt fierbinți și aburinde.
Haggis conține gluten?
De obicei, da: ovăzul din umplutură poate fi contaminat cu cereale cu gluten, iar unele rețete pot include și alte ingrediente cu gluten. Dacă trebuie să îl eviți, caută o variantă etichetată explicit fără gluten.
Haggis se mănâncă crud sau trebuie gătit?
Haggis se servește gătit. Cele mai multe produse vândute sunt deja gătite și trebuie doar reîncălzite; dacă ai haggis crud, gătește-l complet înainte de servire, urmând instrucțiunile producătorului.
De ce se mănâncă haggis de Burns Night?
Haggis este asociat cu sărbătoarea scoțiană Burns Night, organizată în jurul datei de 25 ianuarie, în cinstea poetului Robert Burns. La cină, haggis este adesea adus la masă în timp ce se recită poezia lui Burns „Address to a Haggis”.
Sursa: CoFID (UK) 19-132 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
