รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

สันในหมู

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

สด, เฉพาะส่วนเนื้อแดงที่แยกออกได้, ดิบ

109

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน21 g

คาร์บ0 g

ไขมัน2.2 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 109 kcal —
โปรตีน 21 g 42%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 2.2 g 3%
ไขมันอิ่มตัว 0.7 g 3%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 53 mg 2%
คอเลสเตอรอล 65 mg 22%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0.2 µg 1%
วิตามินอี 0.22 mg 1%
วิตามินเค 0 µg 0%
ไทอามีน (B1) 1 mg 83%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.34 mg 26%
ไนอาซิน (B3) 6.7 mg 42%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.85 mg 17%
วิตามินบี 6 0.78 mg 46%
โฟเลต (B9) 0 µg 0%
วิตามินบี 12 0.51 µg 21%
โคลีน 80.8 mg 15%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 5 mg 0%
ธาตุเหล็ก 0.98 mg 5%
แมกนีเซียม 27 mg 6%
ฟอสฟอรัส 247 mg 20%
โพแทสเซียม 399 mg 8%
สังกะสี 1.9 mg 17%
ทองแดง 0.09 mg 10%
แมงกานีส 0.02 mg 1%
ซีลีเนียม 30.8 µg 56%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	109	21 g	2.2 g
1 หน่วยบริโภค	113 g	123	24 g	2.5 g
2 หน่วยบริโภค	226 g	246	47 g	4.9 g
½ หน่วยบริโภค	56.5 g	62	12 g	1.2 g
3 หน่วยบริโภค	339 g	370	71 g	7.4 g
4 หน่วยบริโภค	452 g	493	95 g	9.8 g
50 g	50 g	55	11 g	1.1 g
150 g	150 g	164	31 g	3.3 g
200 g	200 g	218	42 g	4.3 g
250 g	250 g	273	52 g	5.4 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ สันในหมู

สันในหมูทำอย่างไรให้นุ่มไม่แห้ง?

ซับเนื้อให้แห้ง ปรุงรส แล้วจี่ในกระทะร้อนให้ผิวเกรียมก่อนนำเข้าเตาอบที่ 200 °C จนใจกลางสุก จากนั้นพักไว้ 3 นาที ก่อนหั่นขวางเส้นใย เนื้อส่วนนี้ไขมันน้อย จึงไม่ควรอบนานเกินไป

สันในหมูควรสุกแค่ไหนถึงกินได้อย่างปลอดภัย?

ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดตรงส่วนหนาที่สุด ให้ใจกลางเนื้อถึง 63 °C แล้วพักอย่างน้อย 3 นาที สีชมพูจาง ๆ ตรงกลางอาจยังพบได้เมื่อปรุงถึงอุณหภูมินี้

เลือกซื้อสันในหมูอย่างไร?

เลือกชิ้นที่เนื้อแน่น สีชมพูอ่อนสม่ำเสมอ และไม่มีเมือกหรือกลิ่นผิดปกติ หากเห็นพังผืดสีเงินคลุมอยู่ ให้เลาะออกก่อนปรุง เพราะส่วนนี้เหนียวและไม่ละลายเมื่อโดนความร้อน

สันในหมูเก็บอย่างไรหลังซื้อ?

เก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 °C และปรุงภายใน 3–5 วัน หรือห่อให้แน่นแล้วแช่แข็ง หากละลายเนื้อแช่แข็ง ให้ละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์

สันในหมูเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

หั่นเป็นชิ้นหนาทำสเต๊กหรือหมูย่างทั้งชิ้นก็ได้ หรือหั่นบางสำหรับผัดกะเพราและผัดผัก หากทำหมูสะเต๊ะ ให้หมักก่อนเสียบไม้และย่างเร็ว ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง

สันในหมูต่างจากสันนอกหมูอย่างไร?

สันในหมูนุ่มกว่าและมีไขมันน้อยกว่า ส่วนสันนอกหมูเนื้อแน่นกว่าและมีไขมันแทรกมากกว่า โดยสันในหมูมีโปรตีน 21 g ต่อ 100 g; เลือกสันในเมื่อต้องการชิ้นเนื้อนุ่มและสุกเร็ว

สันในหมูหนึ่งมื้อควรกินประมาณเท่าไร?

เนื้อดิบราว 100–120 g ต่อคนเป็นปริมาณเหมาะสำหรับหนึ่งมื้อ โดยสันในหมู 113 g ให้พลังงาน 123 kcal และโปรตีน 24 g ก่อนปรุง

สันในหมูมีสารอาหารเด่นอะไรบ้าง?

สันในหมูเป็นแหล่งของสังกะสี ซีลีเนียม วิตามินบี 1 วิตามินบี 3 และวิตามินบี 6 โดยมีซีลีเนียม 30.8 µg และวิตามินบี 1 1 mg ต่อ 100 g

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168249 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร