รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
แพนเค้กธรรมดา
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ทำเองที่บ้าน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 227 kcal —
- โปรตีน 6.4 g 13%
- คาร์โบไฮเดรต 27 g 10%
- ไขมัน 9.7 g 12%
- ไขมันอิ่มตัว 2.1 g 11%
- ใยอาหาร 1.2 g 4%
- โซเดียม 439 mg 19%
- คอเลสเตอรอล 59 mg 20%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 54 µg 6%
- วิตามินซี 0.3 mg 0%
- วิตามินดี 0.68 µg 3%
- ไทอามีน (B1) 0.2 mg 17%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.28 mg 22%
- ไนอาซิน (B3) 1.6 mg 10%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.41 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
- โฟเลต (B9) 38 µg 10%
- วิตามินบี 12 0.22 µg 9%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 219 mg 17%
- ธาตุเหล็ก 1.8 mg 10%
- แมกนีเซียม 16 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 159 mg 13%
- โพแทสเซียม 132 mg 3%
- สังกะสี 0.56 mg 5%
- ทองแดง 0.05 mg 5%
- แมงกานีส 0.2 mg 9%
- ซีลีเนียม 14.9 µg 27%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 6.4 g | 27 g | 9.7 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 3.2 g | 14 g | 4.9 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 9.6 g | 41 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 13 g | 54 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 16 g | 68 g | 24 g |
คำถามเกี่ยวกับ แพนเค้กธรรมดา
ทำแพนเค้กให้นุ่มฟูควรผสมแป้งอย่างไร?
ผสมของแห้งกับของเหลวแยกกันก่อน แล้วคนเข้าด้วยกันแค่พอไม่เห็นแป้งแห้ง ไม่ต้องตีจนเนียนหมด เพราะแป้งที่คนมากเกินไปทำให้แพนเค้กเหนียว พักแป้งประมาณ 10 นาทีให้ผงฟูเริ่มทำงาน
ทอดแพนเค้กด้วยไฟเท่าไร และควรกลับด้านเมื่อไร?
ใช้กระทะเคลือบตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง ทาเนยหรือน้ำมันบาง ๆ พอมีฟองขึ้นทั่วผิวและขอบเริ่มแห้ง จึงกลับด้านทอดต่ออีกประมาณ 1–2 นาที หากผิวเกรียมก่อนมีฟอง ให้ลดไฟลง
ทำไมแพนเค้กติดกระทะหรือสุกไม่ทั่ว?
กระทะที่ยังไม่ร้อนพอหรือมีไขมันเคลือบไม่ทั่วทำให้แป้งติด ส่วนไฟแรงเกินไปจะทำให้ด้านนอกไหม้ก่อนด้านในสุก อุ่นกระทะให้ร้อนสม่ำเสมอแล้วใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง และอย่ากดแผ่นแป้งระหว่างทอด
แพนเค้กที่เหลือเก็บอย่างไร?
พักให้เย็นสนิท วางกระดาษรองระหว่างแผ่นแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและกินภายใน 2–3 วัน หรือแช่แข็งเพื่อเก็บได้นานขึ้น
อุ่นแพนเค้กที่ทำไว้แล้วอย่างไรไม่ให้แห้ง?
อุ่นในกระทะไฟอ่อนด้านละประมาณ 1 นาที หรือใช้ไมโครเวฟครั้งละ 20–30 วินาที คลุมด้วยฝาหรือกระดาษชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อช่วยกักไอน้ำและไม่ให้เนื้อแห้ง
แพนเค้กธรรมดากินคู่กับอะไรได้บ้าง?
เสิร์ฟกับเนยและน้ำผึ้งหรือเมเปิลไซรัป พร้อมผลไม้สด เช่น กล้วยหรือเบอร์รี หากอยากได้มื้อคาว ลองกินคู่กับไข่คน ชีส หรือผักผัด
ถ้าไม่มีนม ใช้อะไรแทนในแป้งแพนเค้กได้?
ใช้นมถั่วเหลืองหรือนมข้าวโอ๊ตในปริมาณเท่ากันแทนได้ หรือใช้น้ำเปล่า แพนเค้กที่ใช้น้ำจะมีรสนมและความนุ่มน้อยลงเล็กน้อย
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 3935 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
