รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ถั่วงอก
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
เมล็ดแก่, งอก, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 30 kcal —
- โปรตีน 3 g 6%
- คาร์โบไฮเดรต 4.1 g 2%
- ไขมัน 0.2 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 1.8 g 6%
- น้ำตาล 4.1 g —
- โซเดียม 6 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 1 µg 0%
- วิตามินซี 13.2 mg 15%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.1 mg 1%
- วิตามินเค 33 µg 28%
- ไทอามีน (B1) 0.08 mg 7%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.12 mg 10%
- ไนอาซิน (B3) 0.75 mg 5%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.38 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.09 mg 5%
- โฟเลต (B9) 61 µg 15%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 14.4 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 13 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.91 mg 5%
- แมกนีเซียม 21 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 54 mg 4%
- โพแทสเซียม 149 mg 3%
- สังกะสี 0.41 mg 4%
- ทองแดง 0.16 mg 18%
- แมงกานีส 0.19 mg 8%
- ซีลีเนียม 0.6 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 3 g | 4.1 g | 0.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 104 g | 31 | 3.2 g | 4.3 g | 0.2 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 208 g | 62 | 6.3 g | 8.6 g | 0.4 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 52 g | 16 | 1.6 g | 2.2 g | 0.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 312 g | 94 | 9.5 g | 13 g | 0.6 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 416 g | 125 | 13 g | 17 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1.5 g | 2.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 4.6 g | 6.2 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 60 | 6.1 g | 8.3 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 75 | 7.6 g | 10 g | 0.5 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ถั่วงอก
ถั่วงอกควรล้างอย่างไรก่อนนำไปปรุง?
เทถั่วงอกลงกระชอน ล้างผ่านน้ำเย็นและคลี่เบา ๆ ให้เศษเปลือกถั่วหลุด จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งก่อนผัด จะช่วยไม่ให้น้ำขังในกระทะ
ผัดถั่วงอกอย่างไรให้ยังกรอบ?
ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ใส่น้ำมันและเครื่องปรุงก่อน แล้วใส่ถั่วงอกเป็นลำดับสุดท้าย ผัดเร็ว ๆ ราว 1–2 นาทีและยกลงทันทีที่เริ่มนิ่ม
ถั่วงอกกินดิบได้ไหม?
กินดิบได้ แต่ถั่วงอกดิบอาจปนเปื้อนเชื้อระหว่างการเพาะและเก็บรักษา การลวกหรือผัดให้ร้อนทั่วถึงปลอดภัยกว่า โดยเฉพาะสำหรับเด็กเล็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ตั้งครรภ์
ถั่วงอกเก็บอย่างไรให้สดกรอบ?
เก็บในตู้เย็นในภาชนะสะอาดที่มีช่องระบายหรือรองกระดาษซับความชื้น และใช้ภายในไม่กี่วัน หากมีกลิ่นเปรี้ยว เมือก หรือเปลี่ยนสี ให้ทิ้ง
ถั่วงอกใส่เมนูอะไรได้บ้าง?
ใส่ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย ก๋วยเตี๋ยวน้ำ หรือยำได้ ถ้าต้องการความกรอบ ให้วางถั่วงอกสดเคียงจานหรือใส่ในชามก่อนราดน้ำซุปร้อน แทนการต้มทิ้งไว้นาน
ถั่วงอกกับถั่วงอกถั่วเหลืองต่างกันอย่างไร?
ถั่วงอกถั่วเหลืองมีเมล็ดติดปลายอวบและรสถั่วชัดกว่า ส่วนถั่วงอกทั่วไปมักก้านเรียวและกรอบกว่า ในข้อมูลต่อ 100 กรัม ถั่วงอกถั่วเหลืองมีโปรตีน 13.1 กรัม เทียบกับ 3 กรัมในถั่วงอก
ถั่วงอกมีวิตามินหรือแร่ธาตุเด่นอะไรบ้าง?
ถั่วงอกเป็นแหล่งวิตามินซี โดยมี 13.2 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม และมีโฟเลต 61 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169957 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
