รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

เนื้อวัวบด

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ไขมันต่ำ 70% / ไขมัน 30%, ดิบ

332

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน14 g

คาร์บ0 g

ไขมัน30 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 332 kcal —
โปรตีน 14 g 29%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 30 g 38%
ไขมันอิ่มตัว 12 g 59%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 66 mg 3%
คอเลสเตอรอล 78 mg 26%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 4 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0.1 µg 1%
วิตามินอี 0.17 mg 1%
วิตามินเค 2.9 µg 2%
ไทอามีน (B1) 0.04 mg 4%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.15 mg 12%
ไนอาซิน (B3) 3.4 mg 21%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.4 mg 8%
วิตามินบี 6 0.28 mg 16%
โฟเลต (B9) 9 µg 2%
วิตามินบี 12 2.1 µg 86%
โคลีน 46.8 mg 9%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 24 mg 2%
ธาตุเหล็ก 1.6 mg 9%
แมกนีเซียม 14 mg 3%
ฟอสฟอรัส 132 mg 11%
โพแทสเซียม 218 mg 5%
สังกะสี 3.6 mg 32%
ทองแดง 0.05 mg 6%
แมงกานีส 0.01 mg 0%
ซีลีเนียม 13.5 µg 25%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	332	14 g	30 g
1 หน่วยบริโภค	113 g	375	16 g	34 g
2 หน่วยบริโภค	226 g	750	32 g	68 g
½ หน่วยบริโภค	56.5 g	188	8.1 g	17 g
3 หน่วยบริโภค	339 g	1125	49 g	102 g
4 หน่วยบริโภค	452 g	1501	65 g	136 g
50 g	50 g	166	7.2 g	15 g
150 g	150 g	498	22 g	45 g
200 g	200 g	664	29 g	60 g
250 g	250 g	830	36 g	75 g

คำถามเกี่ยวกับ เนื้อวัวบด

เนื้อวัวบดทำกะเพราให้อร่อยควรผัดอย่างไร?

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดเนื้อให้แตกเป็นชิ้นและสุกทั่วก่อนใส่กระเทียม พริก และใบกะเพรา อย่าใส่เนื้อแน่นกระทะเกินไป เพราะจะคายน้ำและกลายเป็นต้มแทนการผัด

เนื้อวัวบดทำเบอร์เกอร์ต้องปรุงให้สุกแค่ไหน?

ปั้นเนื้อหลวม ๆ อย่าบีบแน่น และกดรอยบุ๋มตื้น ๆ กลางชิ้นเพื่อช่วยให้สุกสม่ำเสมอ ย่างหรือจี่จนใจกลางชิ้นถึง 71 °C; สีด้านนอกอย่างเดียวบอกความสุกข้างในไม่ได้

เนื้อวัวบดดิบเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

เก็บในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นล่างของตู้เย็นและปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้แบ่งเป็นก้อนบางหรือแผ่แบนใส่ถุงแช่แข็ง จะละลายได้เร็วและทั่วถึงกว่า

ละลายเนื้อวัวบดแช่แข็งอย่างไรให้ปลอดภัย?

ย้ายจากช่องแช่แข็งมาไว้ในตู้เย็นข้ามคืน โดยวางภาชนะรองรับน้ำหยด หากรีบ ให้ใส่ถุงปิดสนิทแช่ในน้ำเย็นและเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที แล้วนำไปปรุงทันที

เนื้อวัวบดเหมาะกับอาหารไทยเมนูไหนบ้าง?

ใช้ทำกะเพราเนื้อ ข้าวผัดเนื้อ และไส้เกี๊ยวได้ ถ้าทำลาบ ให้ผัดเนื้อกับน้ำเล็กน้อยจนสุกทั่วก่อนคลุกข้าวคั่ว น้ำปลา มะนาว และสมุนไพร

เนื้อวัวบดกับเนื้อวัวบดไม่ติดมันต่างกันอย่างไร?

เนื้อวัวบดไม่ติดมันให้พลังงาน 154 kcal และไขมัน 7.5 g ต่อ 100 g ส่วนเนื้อวัวบดให้ 332 kcal และไขมัน 30 g ต่อ 100 g; แบบไม่ติดมันจึงเหมาะกว่าเมื่ออยากลดไขมันในจาน

เนื้อวัวบดหนึ่งมื้อควรใช้ประมาณเท่าไร และให้โปรตีนเท่าไร?

เริ่มที่ประมาณ 110 g ต่อคน ซึ่งให้โปรตีน 16 g และพลังงาน 365 kcal; ปริมาณจริงปรับตามส่วนประกอบอื่นในมื้อได้

เนื้อวัวบดมีสารอาหารเด่นอะไรบ้าง?

เนื้อวัวบดเป็นแหล่งสังกะสี และมีวิตามินบี 12 ด้วย โดยในปริมาณ 100 g มีสังกะสี 3.6 mg และวิตามินบี 12 2.1 µg

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168652 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร