รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
สตูว์เนื้อวัว
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
อาหารจานหลักบรรจุกระป๋อง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 99 kcal —
- โปรตีน 4.4 g 9%
- คาร์โบไฮเดรต 7 g 3%
- ไขมัน 5.5 g 7%
- ไขมันอิ่มตัว 2.2 g 11%
- ใยอาหาร 0.9 g 3%
- น้ำตาล 1.8 g —
- โซเดียม 388 mg 17%
- คอเลสเตอรอล 13 mg 4%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 11 µg 1%
- วิตามินซี 0.7 mg 1%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.27 mg 2%
- วิตามินเค 6.2 µg 5%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 4%
- ไนอาซิน (B3) 1.1 mg 7%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.12 mg 2%
- วิตามินบี 6 0.09 mg 5%
- โฟเลต (B9) 14 µg 4%
- วิตามินบี 12 0.5 µg 21%
- โคลีน 15.6 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 12 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 2.5 mg 14%
- แมกนีเซียม 8 mg 2%
- ฟอสฟอรัส 42 mg 3%
- โพแทสเซียม 163 mg 3%
- สังกะสี 1 mg 9%
- ทองแดง 0.14 mg 16%
- แมงกานีส 0.06 mg 3%
- ซีลีเนียม 4.7 µg 9%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 4.4 g | 7 g | 5.5 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 196 g | 194 | 8.6 g | 14 g | 11 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 392 g | 388 | 17 g | 27 g | 22 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 98 g | 97 | 4.3 g | 6.8 g | 5.4 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 588 g | 582 | 26 g | 41 g | 33 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 784 g | 776 | 35 g | 55 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 2.2 g | 3.5 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 6.6 g | 10 g | 8.3 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 8.8 g | 14 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 11 g | 17 g | 14 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ สตูว์เนื้อวัว
ทำสตูว์เนื้อวัวให้นุ่มต้องตุ๋นนานแค่ไหน?
หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ จี่ให้ผิวเกรียมเล็กน้อยก่อนเติมน้ำสต๊อก แล้วปิดฝาตุ๋นไฟอ่อนให้เดือดปุด ๆ ราว 2–3 ชั่วโมง เนื้อส่วนที่มีเอ็นหรือไขมันแทรกจะนุ่มเมื่อใช้เวลานานพอ อย่าปล่อยให้เดือดพล่านจนเนื้อแห้งกระด้าง
ควรเลือกเนื้อส่วนไหนมาทำสตูว์เนื้อวัว?
เลือกเนื้อส่วนไหล่หรือส่วนขาที่มีเอ็นและไขมันแทรกเล็กน้อย เพราะการตุ๋นนานช่วยให้เนื้อนุ่มและน้ำซอสมีรสเข้มข้น หั่นเป็นก้อนขนาดใกล้กันเพื่อให้สุกพร้อมกัน และเล็มไขมันส่วนเกินออกได้
ทำสตูว์เนื้อวัวในหม้อแรงดันใช้เวลานานเท่าไร?
หลังหม้อขึ้นแรงดันแล้ว ใช้เวลาประมาณ 35–45 นาทีสำหรับเนื้อหั่นก้อน จากนั้นปล่อยแรงดันตามธรรมชาติราว 10–15 นาที ช่วยให้เนื้อคลายตัวและนุ่มขึ้น หากใส่มันฝรั่งหรือแครอทตั้งแต่แรก ผักอาจเละ ควรเติมช่วงท้ายแล้วต้มต่อจนสุก
สตูว์เนื้อวัวกินกับอะไรได้บ้าง?
ตักราดข้าวสวย กินคู่ขนมปังหรือมันบด หรือเสิร์ฟกับเส้นพาสตาก็เข้ากันดี หากทำแบบตะวันตก มักใส่แครอท มันฝรั่ง และหอมหัวใหญ่ลงตุ๋นในหม้อเดียวกัน
สตูว์เนื้อวัวที่เหลือเก็บอย่างไรและอุ่นซ้ำอย่างไร?
แบ่งใส่ภาชนะตื้นและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 3–4 วัน หรือแช่แข็งได้นานราว 2–3 เดือน อุ่นบนเตาจนเดือดทั่วถึง คนเป็นระยะ และเติมน้ำหรือน้ำสต๊อกเล็กน้อยหากซอสข้นเกินไป
สตูว์เนื้อวัวหนึ่งมื้อให้พลังงานเท่าไร?
สตูว์เนื้อวัวประมาณ 200 กรัมให้พลังงาน 198 kcal; ปริมาณจริงในชามเปลี่ยนได้ตามสัดส่วนเนื้อ ผัก และน้ำมันที่ใช้ปรุง
สตูว์เนื้อวัวต่างจากเนื้อวัวสำหรับทำสตูว์อย่างไร?
เนื้อวัวสำหรับทำสตูว์เป็นเนื้อดิบ ส่วนสตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารปรุงสำเร็จที่มีน้ำซอสและมักมีผักด้วย เนื้อดิบชนิดนี้มีโปรตีน 34 กรัมต่อ 100 กรัม ขณะที่สตูว์เนื้อวัวมี 4.4 กรัมต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 173330 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
