รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

แฮร์ริ่งแอตแลนติก

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

158

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน18 g

คาร์บ0 g

ไขมัน9 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 158 kcal —
โปรตีน 18 g 36%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 9 g 12%
ไขมันอิ่มตัว 2 g 10%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 90 mg 4%
คอเลสเตอรอล 60 mg 20%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 28 µg 3%
วิตามินซี 0.7 mg 1%
วิตามินดี 4.2 µg 21%
วิตามินอี 1.1 mg 7%
วิตามินเค 0.1 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.09 mg 8%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.23 mg 18%
ไนอาซิน (B3) 3.2 mg 20%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.65 mg 13%
วิตามินบี 6 0.3 mg 18%
โฟเลต (B9) 10 µg 3%
วิตามินบี 12 13.7 µg 570%
โคลีน 65 mg 12%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 57 mg 4%
ธาตุเหล็ก 1.1 mg 6%
แมกนีเซียม 32 mg 8%
ฟอสฟอรัส 236 mg 19%
โพแทสเซียม 327 mg 7%
สังกะสี 0.99 mg 9%
ทองแดง 0.09 mg 10%
แมงกานีส 0.04 mg 2%
ซีลีเนียม 36.5 µg 66%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	158	18 g	9 g
1 หน่วยบริโภค	28.4 g	45	5.1 g	2.6 g
2 หน่วยบริโภค	56.7 g	90	10 g	5.1 g
½ หน่วยบริโภค	14.2 g	22	2.5 g	1.3 g
3 หน่วยบริโภค	85.1 g	134	15 g	7.7 g
4 หน่วยบริโภค	113.4 g	179	20 g	10 g
50 g	50 g	79	9 g	4.5 g
150 g	150 g	237	27 g	14 g
200 g	200 g	316	36 g	18 g
250 g	250 g	395	45 g	23 g

คำถามเกี่ยวกับ แฮร์ริ่งแอตแลนติก

แฮร์ริ่งแอตแลนติกทำเมนูอะไรได้บ้าง?

นำไปย่างหรืออบทั้งชิ้น เสิร์ฟกับมันฝรั่งและผัก หรือใช้เนื้อรมควันใส่สลัดและแซนด์วิชก็ได้ รสเข้มและมัน จึงเข้ากับหัวหอม มัสตาร์ด และผักชีลาว

ย่างแฮร์ริ่งแอตแลนติกอย่างไรไม่ให้ติดตะแกรง?

ซับปลาให้แห้ง ทาน้ำมันบาง ๆ แล้ววางบนตะแกรงที่อุ่นและทาน้ำมันไว้ ย่างด้านละประมาณ 3–5 นาที ขึ้นกับความหนา พลิกเมื่อผิวด้านแรกเซ็ตตัวและไม่ติดตะแกรง

แฮร์ริ่งแอตแลนติกสดเลือกซื้ออย่างไร?

เลือกปลาที่มีกลิ่นทะเลอ่อน ๆ ไม่ฉุน เนื้อแน่น และผิวชุ่มแต่ไม่เหนียว หากซื้อเป็นชิ้น ให้เลือกเนื้อที่สีสม่ำเสมอ ไม่มีขอบแห้งหรือกลิ่นเปรี้ยว

เก็บแฮร์ริ่งแอตแลนติกสดอย่างไร?

แช่เย็นในภาชนะปิดสนิทและทำอาหารภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อแน่นและแช่แข็ง เมื่อละลายให้นำเข้าตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

แฮร์ริ่งแอตแลนติกกินดิบได้ไหม?

ไม่ควรกินดิบ เว้นแต่ผ่านการจัดการเพื่อกินดิบโดยเฉพาะ เช่น การแช่แข็งเพื่อควบคุมพยาธิ การหมักหรือดองไม่ได้รับประกันว่าจะกำจัดพยาธิได้ทั้งหมด ปรุงให้เนื้อสุกทั่วถึงจะปลอดภัยกว่า

แฮร์ริ่งแอตแลนติกต่างจากปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกอย่างไร?

แฮร์ริ่งแอตแลนติกมีพลังงาน 158 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วนปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกมี 205 กิโลแคลอรี ทั้งคู่เป็นปลามัน แต่ปลาแมคเคอเรลมีไขมันมากกว่า ขณะที่แฮร์ริ่งมีวิตามินบี 12 13.7 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม

แฮร์ริ่งแอตแลนติกมีวิตามินอะไรเด่น?

เป็นแหล่งซีลีเนียมและวิตามินบี 12 โดยมีวิตามินบี 12 13.7 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม เนื้อปลาหนึ่งชิ้นขนาด 184 กรัมให้วิตามินบี 12 มากกว่าการกินเพียงคำเล็ก ๆ อย่างชัดเจน

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 175116 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร