المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 46 kcal —
- البروتين 0.6 g 1%
- الكربوهيدرات 9.6 g 3%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0.3 g 1%
- السكريات 9.6 g —
- الصوديوم 3.4 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0.88 µg 0%
- فيتامين ج 44.2 mg 49%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.08 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.3 mg 2%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.24 mg 5%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- الفولات (ب9) 30 µg 8%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 7.3 mg 1%
- الحديد 0.08 mg 0%
- المغنيسيوم 10.9 mg 3%
- الفوسفور 16.9 mg 1%
- البوتاسيوم 154 mg 3%
- الزنك 0.02 mg 0%
- النحاس 0.02 mg 3%
- المنغنيز 0.02 mg 1%
- اليود 0.45 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0.6 g | 9.6 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0.3 g | 4.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 0.9 g | 14 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 91 | 1.3 g | 19 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 114 | 1.6 g | 24 g | 0.3 g |
أسئلة عن عصير برتقال
كيف تختار عصير البرتقال عند الشراء؟
إذا أردت عصيرًا لا مشروبًا منكّهًا، اختر ما كُتب عليه «عصير برتقال ١٠٠٪»؛ فمشروب البرتقال قد يحتوي على ماء وسكر مضافين. وجود اللب أو غيابه مسألة قوام، لا علامة على جودة العصير.
كيف تجعل عصير البرتقال الطازج ناعمًا أو محتفظًا باللب؟
للعصير قليل اللب، اعصر البرتقال ثم صفِّه بمصفاة دقيقة. وللإبقاء على اللب، استخدم عصّارة يدوية ذات ثقوب واسعة أو أضف قليلًا من اللب إلى العصير بعد عصره.
كم يبقى عصير البرتقال الطازج صالحًا في الثلاجة؟
ضعه في وعاء نظيف محكم الإغلاق وبرّده فورًا، واستهلكه خلال يومين إلى ثلاثة أيام؛ إذ يفقد نكهته الطازجة مع الوقت. لا تتركه خارج الثلاجة أكثر من ساعتين.
هل يمكن تجميد عصير البرتقال؟
نعم؛ جمّده في وعاء محكم مع ترك فراغ صغير لأن السائل يتمدد، أو في قوالب الثلج. استخدمه خلال نحو ثلاثة أشهر، وحرّكه بعد ذوبانه لأن اللب قد ينفصل.
في أي أطباق يُستخدم عصير البرتقال؟
أضفه إلى تتبيلة الدجاج أو السمك مع الثوم والزنجبيل، أو إلى صلصة للسلطة مع زيت الزيتون. ويُستخدم أيضًا في كعك البرتقال والشراب الحلو، لكن تجنّب غليه طويلًا كيلا تطغى مرارته.
بماذا أستبدل عصير البرتقال في وصفة؟
في التتبيلات والصلصات، استبدله بعصير الجريب فروت بالكمية نفسها لنكهة حمضية أقل حلاوة، أو بعصير الليمون المخفف بالماء مع قليل من السكر. في الكعك، قد يغيّر الليمون الحاد النكهة والقوام، لذا فالأفضل عصير فاكهة أقل حموضة.
هل عصير البرتقال أفضل من عصير التفاح من حيث فيتامين ج؟
نعم؛ يحتوي عصير البرتقال على 44.2 ملغ من فيتامين ج لكل ١٠٠ غرام، مقابل ١٣ ملغ في عصير التفاح.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 2012 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف