اعرف ما يوجد في طبقك
عصير برتقال
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
محفوظ في درجة حرارة الغرفة، معالج بالحرارة الفائقة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 34 kcal —
- البروتين 0.6 g 1%
- الكربوهيدرات 8.5 g 3%
- السكريات 8.5 g —
- الصوديوم 3 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 7 µg 1%
- فيتامين ج 31 mg 34%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.15 mg 1%
- الثيامين (ب1) 0.33 mg 28%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.4 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.19 mg 4%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- البيوتين (ب7) 0.7 µg 2%
- الفولات (ب9) 32 µg 8%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 12 mg 1%
- الحديد 0.07 mg 0%
- المغنيسيوم 10 mg 2%
- الفوسفور 16 mg 1%
- البوتاسيوم 164 mg 3%
- الزنك 0.1 mg 1%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.03 mg 1%
- اليود 1 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 0.6 g | 8.5 g | – |
| 50 g | 50 g | 17 | 0.3 g | 4.3 g | – |
| 150 g | 150 g | 51 | 0.9 g | 13 g | – |
| 200 g | 200 g | 68 | 1.2 g | 17 g | – |
| 250 g | 250 g | 85 | 1.5 g | 21 g | – |
أسئلة عن عصير برتقال
كيف تعصر البرتقال لتحصل على عصير أكثر؟
اترك البرتقال حتى يقترب من حرارة الغرفة، ثم دحرجه بضغط خفيف على سطح العمل قبل قطعه وعصره؛ فهذا يسهّل خروج العصير. صفِّه إذا أردت قوامًا ناعمًا، أو اترك اللب لمذاق وقوام أغنى.
كم يبقى عصير البرتقال الطازج صالحًا في الثلاجة؟
احفظه في وعاء نظيف محكم الإغلاق عند نحو 4 °م، واشربه خلال يومين أو ثلاثة؛ يكون مذاقه أفضل في يوم عصره. إذا تُرك خارج الثلاجة مدة طويلة، فتخلّص منه.
كيف تختار عصير البرتقال من المتجر؟
إذا أردت عصيرًا خالصًا، فاختر منتجًا مكوّنه عصير البرتقال وحده، واقرأ العبوة لمعرفة إن كان اللب موجودًا أو أزيل. الرحيق ومشروب البرتقال ليسا بالضرورة عصيرًا خالصًا، وقد يحتويان على ماء أو سكر مضاف.
كيف تستخدم عصير البرتقال في الطبخ؟
أضف قليلًا منه إلى تتبيلة السلطة أو صلصة للدجاج، أو استخدمه في خليط الكيك؛ فحموضته تمنح الأطباق نكهة منعشة. عند تسخينه لصنع صلصة، اتركه يغلي برفق حتى يتركّز، وحرّكه كي لا يلتصق.
ما المشروبات أو الأطعمة التي ينسجم معها عصير البرتقال؟
يمتزج جيدًا مع الجزر أو الموز في العصائر المخفوقة، ويضيف نكهة حمضية إلى تتبيلات السلطة مع زيت الزيتون. ويمكن تقديمه مع وجبة إفطار من الخبز والجبن.
بماذا أستبدل عصير البرتقال في وصفة؟
في الكيك أو الصلصات، استبدله بعصير اليوسفي أو الليمون المخفف بقليل من الماء، مع الانتباه إلى أن الليمون أشد حموضة. وإذا كان دوره مجرد إضافة سائل، فاستخدم الماء وأضف بشر البرتقال لتعويض النكهة.
هل يحتوي عصير البرتقال على كمية ملحوظة من فيتامين ج؟
نعم، فهو مصدر لفيتامين ج؛ إذ يوفّر 31 mg لكل 100 g. تختلف الكمية بين العصائر، كما أن العصر والتخزين المطوّل قد يقلّلانها.
المصدر: CoFID (UK) 14-330 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
