اعرف ما يوجد في طبقك
عصير فاكهة العاطفة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 47 kcal —
- البروتين 0.8 g 2%
- الكربوهيدرات 11 g 4%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0.1 g 0%
- السكريات 11 g —
- الصوديوم 19 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 135 µg 15%
- فيتامين ج 21 mg 23%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.07 mg 5%
- النياسين (ب3) 0.7 mg 4%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 7 mg 1%
- الحديد 0.5 mg 3%
- المغنيسيوم 29 mg 7%
- الفوسفور 21 mg 2%
- البوتاسيوم 200 mg 4%
- الزنك 0.8 mg 7%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 0.8 g | 11 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0.4 g | 5.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 1.2 g | 16 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 1.6 g | 21 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 2 g | 27 g | 0.3 g |
أسئلة عن عصير فاكهة العاطفة
كيف تحضّر عصير فاكهة العاطفة من الثمار؟
اقطع الثمار إلى نصفين، واستخرج اللب بملعقة، ثم اخلطه مع قليل من الماء على دفعات قصيرة؛ فالخلط الطويل يفتّت البذور. صفِّه إذا أردت عصيراً ناعماً، وخفّفه بالماء بحسب تركيزه.
هل تُصفّى بذور عصير فاكهة العاطفة؟
البذور صالحة للأكل، لكن قوامها المقرمش لا يناسب الجميع. للحصول على عصير ناعم، مرّر اللب عبر مصفاة واضغط عليه بظهر ملعقة؛ ولإبقاء بعض القوام، أضف البذور بعد التصفية.
كيف تخفّف حموضة عصير فاكهة العاطفة؟
أضف الماء تدريجياً، أو امزجه بعصير برتقال أو مانجو؛ فحلاوة هذه الفواكه توازن حموضته من دون أن تطغى نكهتها عليه. ويمكن تحليته بقليل من السكر أو العسل بعد التخفيف.
كم يبقى عصير فاكهة العاطفة طازجاً بعد تحضيره؟
ضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة واستهلكه خلال يومين، مع رجّه قبل الشرب لأن اللب يترسب. إذا ظهرت رائحة تخمّر أو تغيّر واضح في الطعم، فتخلّص منه.
هل يمكن تجميد عصير فاكهة العاطفة؟
نعم؛ صبّه في قوالب مكعبات ثلج واترك فراغاً صغيراً للتمدد، ثم انقل المكعبات المتجمدة إلى كيس محكم. أذب الكمية التي تحتاجها في الثلاجة، واستخدمها في العصائر المخفوقة أو الصلصات.
في أي أطباق ومشروبات يُستخدم عصير فاكهة العاطفة؟
يناسب عصير فاكهة العاطفة عصير الفواكه المخلوط، والموكتيلات، والصلصات الحلوة للكيك وكعكة الجبن. أضفه إلى الصلصة بعد أن تبرد أو في نهاية الطهي للمحافظة على نكهته العطرية.
ما الفرق بين عصير فاكهة العاطفة والرحيق؟
العصير أقرب إلى عصير الثمرة، أما الرحيق فعادةً يُحضّر بخلط العصير أو اللب بالماء، وقد يُضاف إليه السكر. لذلك اقرأ قائمة المكونات عند الاختيار، ولا تفترض أن الاسمين يعنيان المنتج نفسه.
المصدر: CoFID (UK) 14-285 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
