اعرف ما يوجد في طبقك
شوربة البصل
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جاف، مزيج
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 293 kcal —
- البروتين 7.5 g 15%
- الكربوهيدرات 58 g 21%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 6.6 g 24%
- السكريات 4.7 g —
- الصوديوم 8031 mg 349%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 1 µg 0%
- فيتامين ج 3.4 mg 4%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.13 mg 1%
- فيتامين ك 1.4 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.28 mg 23%
- الريبوفلافين (ب2) 0.27 mg 21%
- النياسين (ب3) 1.5 mg 9%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.85 mg 17%
- فيتامين ب6 0.58 mg 34%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 28.4 mg 5%
المعادن
- الكالسيوم 143 mg 11%
- الحديد 1.3 mg 7%
- المغنيسيوم 60 mg 14%
- الفوسفور 211 mg 17%
- البوتاسيوم 721 mg 15%
- الزنك 1.1 mg 10%
- النحاس 0.35 mg 39%
- المنغنيز 0.67 mg 29%
- السيلينيوم 5 µg 9%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 7.5 g | 59 g | 0.3 g |
| 1 حصة | 7.5 g | 22 | 0.6 g | 4.4 g | 0 g |
| 2 حصتان | 15 g | 44 | 1.1 g | 8.8 g | 0.1 g |
| ½ حصة | 3.8 g | 11 | 0.3 g | 2.2 g | 0 g |
| 3 حصص | 22.5 g | 66 | 1.7 g | 13 g | 0.1 g |
| 4 حصص | 30 g | 88 | 2.2 g | 18 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 3.7 g | 29 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 11 g | 88 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 15 g | 117 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 19 g | 146 g | 0.9 g |
أسئلة عن شوربة البصل
كيف تُحضّر شوربة البصل من البصل الطازج؟
قطّع البصل شرائح رفيعة وقلّبه على نار هادئة مع قليل من الزبدة أو الزيت نحو 30–40 دقيقة، حتى يذبل ويكتسب لونًا ذهبيًا داكنًا؛ لا ترفع الحرارة كيلا يحترق. أضف المرق واتركه يغلي برفق نحو 20 دقيقة.
كيف تُحضّر شوربة البصل الجاهزة؟
إذا كانت مسحوقًا، أفرغ محتوى الظرف في الماء وحرّكه جيدًا، ثم اطهه وفق تعليمات العبوة؛ تختلف كمية الماء ومدة الطهي باختلاف المنتج. أضف المسحوق تدريجيًا إلى المرق أو الصلصة إذا كنت تستخدمه للتتبيل، لأن نكهته وملوحته تتركزان.
ما الفرق بين شوربة البصل وشوربة البصل الفرنسية؟
تُطهى شوربة البصل الفرنسية عادةً ببصل مكرمل ومرق، ثم تُقدَّم مع شريحة خبز وجبن مذاب على الوجه. أما شوربة البصل فقد تكون وصفة بسيطة بالبصل والمرق، أو مسحوقًا جاهزًا يُذاب في الماء.
ما الذي يُقدَّم مع شوربة البصل؟
تُقدَّم شوربة البصل الفرنسية غالبًا مع خبز محمّص وجبن يذوب جيدًا، مثل غرويير أو إمنتال. ويمكنك تقديم الشوربة البسيطة مع خبز مقرمش أو سلطة خضراء.
كيف تحفظ شوربة البصل بعد طهيها؟
برّد الشوربة سريعًا وضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. جمّدها في حصص، وأذبها في الثلاجة ثم سخّنها حتى تفور؛ أضف الخبز والجبن عند التقديم لا قبل التجميد.
ما بديل شوربة البصل الجاهزة في الوصفة؟
للتتبيل، استخدم بصلًا مفرومًا مطهوًا مع المرق، وأضف قليلًا من الثوم والفلفل الأسود؛ تذوّق قبل إضافة الملح لأن المرق قد يكون مالحًا. أما إذا كانت الوصفة تحتاج مسحوقًا جافًا، فالبصل المجفف مع مرق مركز أقرب بديل.
المصدر: USDA FoodData Central 171165 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
