اعرف ما يوجد في طبقك
شوربة وونتون
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مطعم صيني
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 32 kcal —
- البروتين 2.1 g 4%
- الكربوهيدرات 5.1 g 2%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 0.2 g 1%
- السكريات 0.3 g —
- الصوديوم 406 mg 18%
- الكوليسترول 4 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 1 µg 0%
- فيتامين ج 0.7 mg 1%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.06 mg 0%
- فيتامين ك 0.9 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 1%
- النياسين (ب3) 0.58 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.14 mg 3%
- فيتامين ب6 0.08 mg 4%
- الفولات (ب9) 13 µg 3%
- فيتامين ب12 0.09 µg 4%
- الكولين 19 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 5 mg 0%
- الحديد 0.21 mg 1%
- المغنيسيوم 3 mg 1%
- الفوسفور 18 mg 1%
- البوتاسيوم 32 mg 1%
- الزنك 0.12 mg 1%
- النحاس 0.02 mg 3%
- المنغنيز 0.03 mg 1%
- السيلينيوم 1.1 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 2.1 g | 5.1 g | 0.3 g |
| 1 حصة | 223 g | 71 | 4.6 g | 11 g | 0.6 g |
| 2 حصتان | 446 g | 143 | 9.3 g | 23 g | 1.2 g |
| ½ حصة | 111.5 g | 36 | 2.3 g | 5.6 g | 0.3 g |
| 3 حصص | 669 g | 214 | 14 g | 34 g | 1.7 g |
| 4 حصص | 892 g | 285 | 19 g | 45 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1 g | 2.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 3.1 g | 7.6 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 4.2 g | 10 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 5.2 g | 13 g | 0.7 g |
أسئلة عن شوربة وونتون
كيف تطهو شوربة وونتون من دون أن تتمزق الزلابية؟
أضف زلابية الوونتون إلى مرق يغلي برفق، لا إلى غليان عنيف؛ اطهها عادةً 4–6 دقائق، حتى تنتفخ وتطفو وينضج الحشو تمامًا. اطهها في قدر المرق نفسه أو اسلقها منفصلة إذا أردت مرقًا صافيًا.
كيف تعرف أن حشوة الوونتون نضجت؟
اقطع زلابية واحدة من الأكبر حجمًا: يجب أن تكون الحشوة ساخنة تمامًا من الداخل، وألا يبقى اللحم نيئًا أو ورديًا. إذا كانت محشوة بالدجاج أو اللحم المفروم، فالأضمن قياس حرارة المركز؛ ينبغي أن تبلغ 75 °م.
هل يمكن تحضير شوربة وونتون بالوونتون المجمد؟
نعم؛ ضع الزلابية المجمدة مباشرة في المرق المغلي برفق، من دون إذابتها، واتبع زمن الطهي المدوّن على العبوة إن توفر. تحتاج عادةً إلى بضع دقائق إضافية مقارنةً بالطازجة؛ تحقّق من نضج الحشوة قبل التقديم.
كيف تحفظ شوربة وونتون المتبقية؟
برّد المرق والزلابية في علبتين منفصلتين؛ إذ تمتص الزلابية المرق وتصبح عجينتها رخوة إذا تُركت فيه. احفظهما مبردين واستهلكهما خلال 3–4 أيام، ثم سخّن المرق حتى يغلي برفق والزلابية حتى تسخن من الداخل.
ماذا تقدم مع شوربة وونتون؟
قدّمها مع البصل الأخضر المقطع، أو أوراق الملفوف الصيني، أو الفطر، وأضف قليلًا من زيت السمسم أو الفلفل الحار إلى المرق. تصلح وجبة خفيفة بمفردها، أو طبقًا أوليًا قبل الأرز والخضراوات.
ما الفرق بين شوربة وونتون وشوربة البيض المخفوق؟
تحتوي شوربة وونتون على زلابية محشوة بعجينة رقيقة، بينما تُحضّر شوربة البيض المخفوق بسكب البيض تدريجيًا في المرق الساخن لتكوين خيوط. لكل 100 غرام، تعطي شوربة وونتون 32 سعرة حرارية، مقابل 27 سعرة في شوربة البيض المخفوق.
هل يمكن تجميد شوربة وونتون؟
يمكن تجميد المرق وحده بسهولة؛ أما الزلابية المطهوة فقد تلين عجينتها بعد الذوبان. للحصول على قوام أفضل، جمّد الوونتون غير المطهو على صينية حتى يتماسك، ثم انقله إلى كيس، واطهه من التجميد مباشرةً في المرق.
هل شوربة وونتون مالحة؟
قد تكون مالحة بسبب مرق الصويا أو مكعبات المرق؛ يحتوي كل 100 غرام منها على 406 ملغ من الصوديوم. اختر مرقًا قليل الملح، وتذوّقه قبل إضافة صلصة الصويا.
المصدر: USDA FoodData Central 171821 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
