اعرف ما يوجد في طبقك
صلصة ترياكي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جاهزة للتقديم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 89 kcal —
- البروتين 5.9 g 12%
- الكربوهيدرات 15 g 6%
- الدهون 0 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0.1 g 0%
- السكريات 14 g —
- الصوديوم 3833 mg 167%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0 mg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.07 mg 5%
- النياسين (ب3) 1.3 mg 8%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.2 mg 4%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- الفولات (ب9) 8 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 19.5 mg 4%
المعادن
- الكالسيوم 25 mg 2%
- الحديد 1.7 mg 9%
- المغنيسيوم 61 mg 15%
- الفوسفور 154 mg 12%
- البوتاسيوم 225 mg 5%
- الزنك 0.1 mg 1%
- النحاس 0.1 mg 11%
- المنغنيز 0 mg 0%
- السيلينيوم 1.1 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 5.9 g | 16 g | 0 g |
| 1 حصة | 18 g | 16 | 1.1 g | 2.8 g | 0 g |
| 2 حصتان | 36 g | 32 | 2.1 g | 5.6 g | 0 g |
| ½ حصة | 9 g | 8 | 0.5 g | 1.4 g | 0 g |
| 3 حصص | 54 g | 48 | 3.2 g | 8.3 g | 0 g |
| 4 حصص | 72 g | 64 | 4.3 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 3 g | 7.7 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 8.9 g | 23 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 12 g | 31 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 15 g | 39 g | 0.1 g |
أسئلة عن صلصة ترياكي
كيف تستخدم صلصة ترياكي لتتبيل الدجاج أو السمك؟
تبّل القطع بصلصة ترياكي لمدة 15 إلى 30 دقيقة، ثم اشوِها أو اطهها في مقلاة. ادهنها بطبقة إضافية خلال الدقائق الأخيرة فقط، لأن السكر فيها قد يحترق إذا تعرض لحرارة عالية مدة طويلة.
كيف تجعل صلصة ترياكي أكثر كثافة؟
سخّنها على نار هادئة، ثم أضف نشا الذرة المذاب في قليل من الماء البارد مع التحريك. اتركها تغلي برفق دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح لامعة وتلتصق بالطعام.
ما الأطعمة التي تناسب صلصة ترياكي؟
تلائم الدجاج والسلمون والتوفو والخضروات المشوية، وتُقدّم غالبًا مع الأرز أو النودلز. أضفها إلى المقلاة قرب نهاية الطهي كي تغلف المكونات من دون أن تحترق.
ما الفرق بين صلصة ترياكي وصلصة ترياكي للقلي السريع؟
صلصة ترياكي للقلي السريع، بحسب القيم المتاحة، أعلى طاقةً: 164 سعرة حرارية لكل 100 غ، مقابل 89 kcal في صلصة ترياكي. تُستخدم الأولى مباشرةً في تقليب المكونات، بينما تصلح صلصة ترياكي أيضًا للتتبيل والدهن أثناء الشواء.
هل يمكن استبدال صلصة ترياكي بصلصة باربيكيو؟
يمكنك ذلك في تتبيلة أو طبقة دهن للدجاج، لكن النكهة ستختلف: صلصة باربيكيو تميل إلى مذاق مدخّن وحمضي، بينما تتميز صلصة ترياكي بمذاق الصويا الحلو. صلصة باربيكيو تحتوي على 172 سعرة حرارية لكل 100 غ.
كيف تحفظ صلصة ترياكي بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام وضعها في الثلاجة بعد الفتح، واستخدم ملعقة نظيفة عند سكب الصلصة. إذا حضرتها منزليًا، فاحفظها في وعاء محكم بالثلاجة واستهلكها خلال أيام قليلة.
هل تحتوي صلصة ترياكي على الصويا أو القمح؟
غالبًا تُحضّر من صلصة الصويا، وقد تحتوي صلصة الصويا على القمح؛ لذلك لا تفترض أن الصلصة خالية من أيٍّ منهما. تختلف الوصفات، فافحص قائمة المكونات عند تجنّب الصويا أو القمح.
كمية الملح في ملعقة من صلصة ترياكي كبيرة؟
تحتوي ملعقة كبيرة، وزنها نحو 18 غ، على 690 mg من الصوديوم. استخدم كمية صغيرة أولًا، ولا تضف الملح إلى الطبق قبل تذوقه.
المصدر: USDA FoodData Central 171167 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
