اعرف ما يوجد في طبقك
صلصة الشواء
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 172 kcal —
- البروتين 0.8 g 2%
- الكربوهيدرات 40 g 14%
- الدهون 0.6 g 1%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0.9 g 3%
- السكريات 33 g —
- الصوديوم 1027 mg 45%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 11 µg 1%
- فيتامين ج 0.6 mg 1%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.8 mg 5%
- فيتامين ك 1.8 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.6 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.16 mg 3%
- فيتامين ب6 0.08 mg 4%
- البيوتين (ب7) 1 µg 3%
- الفولات (ب9) 2 µg 1%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 7.1 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 33 mg 3%
- الحديد 0.64 mg 4%
- المغنيسيوم 13 mg 3%
- الفوسفور 20 mg 2%
- البوتاسيوم 232 mg 5%
- الزنك 0.17 mg 2%
- النحاس 0.07 mg 8%
- المنغنيز 0.13 mg 5%
- السيلينيوم 1.3 µg 2%
- اليود 1 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 0.8 g | 40 g | 0.6 g |
| 1 حصة | 17 g | 29 | 0.1 g | 6.8 g | 0.1 g |
| 2 حصتان | 34 g | 58 | 0.3 g | 14 g | 0.2 g |
| ½ حصة | 8.5 g | 15 | 0.1 g | 3.4 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 51 g | 88 | 0.4 g | 20 g | 0.3 g |
| 4 حصص | 68 g | 117 | 0.6 g | 27 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 0.4 g | 20 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 1.2 g | 60 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 1.6 g | 80 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 2.1 g | 100 g | 1.6 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن صلصة الشواء
متى أضيف صلصة الشواء إلى اللحم أثناء الطهي؟
ادهن بها اللحم في آخر 5 إلى 10 دقائق من الشواء أو الخَبز؛ فالسكر فيها يحترق إذا تعرض للحرارة المباشرة مدة طويلة. قلّب اللحم مرة أخرى بعد دهنه، ولا تستخدم للتقديم الصلصة التي لامست اللحم النيئ.
كيف أستخدم صلصة الشواء لتتبيل الدجاج؟
غطِّ الدجاج بطبقة رقيقة منها واتركه في الثلاجة مدة ساعة إلى بضع ساعات، ثم أزل فائض الصلصة قبل الشواء حتى لا يتفحم. احتفظ بكمية نظيفة جانبًا للدهن في الدقائق الأخيرة.
مع ماذا تؤكل صلصة الشواء؟
تُقدَّم مع الأضلاع والدجاج المشوي والبرغر، وتناسب أيضًا البطاطس المقلية أو البطاطس المخبوزة. أضفها بقدر قليل إلى شطيرة اللحم المسحوب أو الفاصولياء المخبوزة لمنحها نكهة مدخنة وحلوة.
كيف أحفظ صلصة الشواء بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام وضعها في الثلاجة بعد الفتح، واستخدم ملعقة نظيفة عند أخذ الصلصة. تخلّص منها إذا ظهر عفن أو تغيّرت رائحتها أو قوامها بوضوح.
بماذا أستبدل صلصة الشواء إذا لم تكن متوفرة؟
اخلط الكاتشب مع قليل من الخل أو عصير الليمون، ثم أضف البابريكا والثوم وقليلًا من العسل أو السكر البني؛ ولنكهة أقرب إلى التدخين أضف رشة بابريكا مدخنة. اجعل الخليط أقل حلاوة إن كان سيُطهى على نار مباشرة.
ما الفرق بين صلصة الشواء وصلصة ورشستر؟
صلصة الشواء عادةً أكثر كثافة وحلاوة، وتُستخدم للتغطية أو الدهن، بينما صلصة ورشستر سائلة وحامضة ومالحة وتُضاف غالبًا بكمية صغيرة إلى التتبيلات واليخنات. يمكن خلطهما، لكن لا تستبدل إحداهما بالأخرى بالمقدار نفسه.
هل صلصة الشواء حلوة ومالحة؟
نعم، يغلب على كثير من أنواعها طعم الطماطم الحلو مع الخل والتوابل، وقد تكون مالحة أيضًا. تحتوي ملعقة كبيرة، أي 17 غ، على 5.7 غ من السكر و175 ملغ من الصوديوم؛ لذا تكفي عادةً كمية صغيرة للتتبيل أو التغميس.
المصدر: USDA FoodData Central 174523 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
