اعرف ما يوجد في طبقك
صلصة المحار
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جاهز للتقديم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 51 kcal —
- البروتين 1.4 g 3%
- الكربوهيدرات 11 g 4%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0.3 g 1%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 2733 mg 119%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0.1 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0 mg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.12 mg 10%
- النياسين (ب3) 1.5 mg 9%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.02 mg 0%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- الفولات (ب9) 15 µg 4%
- فيتامين ب12 0.41 µg 17%
- الكولين 3.5 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 32 mg 2%
- الحديد 0.18 mg 1%
- المغنيسيوم 4 mg 1%
- الفوسفور 22 mg 2%
- البوتاسيوم 54 mg 1%
- الزنك 0.09 mg 1%
- النحاس 0.15 mg 16%
- المنغنيز 0.05 mg 2%
- السيلينيوم 4.4 µg 8%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 1.4 g | 11 g | 0.3 g |
| 1 حصة | 18 g | 9 | 0.2 g | 1.9 g | 0 g |
| 2 حصتان | 36 g | 18 | 0.5 g | 3.8 g | 0.1 g |
| ½ حصة | 9 g | 5 | 0.1 g | 1 g | 0 g |
| 3 حصص | 54 g | 28 | 0.7 g | 5.7 g | 0.1 g |
| 4 حصص | 72 g | 37 | 1 g | 7.6 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0.7 g | 5.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 2 g | 16 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 2.7 g | 21 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 3.4 g | 27 g | 0.6 g |
أسئلة عن صلصة المحار
كيف تستخدم صلصة المحار في القلي السريع؟
أضف ملعقة كبيرة إلى الخضار أو اللحم قرب نهاية الطهي، وقلّبها نحو دقيقة حتى تغلّف المكونات. خفّفها بقليل من الماء أو مرق الطهي لتوزيع نكهتها المركّزة.
هل تحتاج صلصة المحار إلى التبريد بعد فتح العبوة؟
نعم؛ أغلق العبوة بإحكام واحفظها في الثلاجة بعد الفتح، واستخدم ملعقة نظيفة عند أخذ الصلصة. اتبع مدة الحفظ المذكورة على العبوة.
ما الأطباق التي تناسبها صلصة المحار؟
تُستخدم في أطباق النودلز والخضار المقلية، مثل البروكلي الصيني المقلي، كما تدخل في حشوة بعض أنواع الزلابية. أضفها تدريجيًا لأنها مالحة وذات مذاق أومامي واضح.
ما بديل صلصة المحار في الطبخ؟
للبديل الأقرب، اخلط صلصة الصويا مع قليل من السكر ونشا الذرة للحصول على مذاق مالح وقوام أكثر كثافة؛ لن تكون النكهة البحرية نفسها. ويمكن استخدام صلصة السمك بكمية أقل، مع إضافة قليل من السكر.
هل صلصة المحار مصنوعة فعلًا من المحار؟
غالبًا تُحضّر من مستخلص المحار مع الملح والسكر ومكوّنات تكثيف؛ لكن بعض الأنواع تستخدم منكّهات بدل مستخلص المحار. اقرأ المكوّنات إذا كنتَ تريد معرفة مصدر النكهة أو تتجنب المحار.
هل تحتوي صلصة المحار على المحار أو مسببات للحساسية؟
قد تحتوي على المحار فعلًا، وهو من الرخويات، وقد تُضاف إليها مكوّنات مثل القمح أو الصويا بحسب المنتج. تحقّق من قائمة المكوّنات والتحذيرات، ولا تقدّمها لمن لديه حساسية من المحار.
هل صلصة المحار مالحة؟
نعم، لذا تذوّق الطبق قبل إضافة الملح أو صلصة الصويا. تحتوي ملعقة كبيرة، نحو 18 غ، على 492 ملغ من الصوديوم.
المصدر: USDA FoodData Central 174529 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
