المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 211 kcal —
- البروتين 1 g 2%
- الكربوهيدرات 13 g 5%
- الدهون 17 g 21%
- الدهون المشبعة 3.3 g 17%
- الألياف 0.5 g 2%
- السكريات 4.3 g —
- الصوديوم 667 mg 29%
- الكوليسترول 7 mg 2%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 11 µg 1%
- فيتامين ج 2.3 mg 3%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.7 mg 11%
- فيتامين ك 50.4 µg 42%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.09 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.07 mg 1%
- فيتامين ب6 0.04 mg 3%
- الفولات (ب9) 5 µg 1%
- فيتامين ب12 0.02 µg 1%
- الكولين 8 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 26 mg 2%
- الحديد 0.25 mg 1%
- المغنيسيوم 6 mg 1%
- الفوسفور 17 mg 1%
- البوتاسيوم 68 mg 1%
- الزنك 0.12 mg 1%
- النحاس 0.02 mg 3%
- المنغنيز 0.11 mg 5%
- السيلينيوم 0.9 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 1 g | 13 g | 17 g |
| 1 حصة | 30 g | 63 | 0.3 g | 3.8 g | 5 g |
| 2 حصتان | 60 g | 127 | 0.6 g | 7.7 g | 10 g |
| ½ حصة | 15 g | 32 | 0.2 g | 1.9 g | 2.5 g |
| 3 حصص | 90 g | 190 | 0.9 g | 12 g | 15 g |
| 4 حصص | 120 g | 253 | 1.2 g | 15 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 0.5 g | 6.4 g | 8.4 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 1.5 g | 19 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 2 g | 26 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 2.5 g | 32 g | 42 g |
أسئلة عن صلصة التارتار
كيف تُحضّر صلصة التارتار في المنزل؟
اخلط المايونيز مع مخلل الخيار المفروم ناعمًا، وقليل من عصير الليمون والخردل والبقدونس أو الشبت. اتركها في الثلاجة نحو 20 دقيقة قبل التقديم حتى تمتزج النكهات.
مع ماذا تُقدَّم صلصة التارتار؟
تُقدَّم غالبًا مع السمك المقلي وأصابع السمك، وتناسب أيضًا الروبيان والبطاطس المقلية. ضعها جانبًا بدل صبّها على الطعام كي تتحكم في الكمية.
كم تبقى صلصة التارتار صالحة بعد فتح العبوة؟
احفظها في وعاء محكم داخل الثلاجة، وأعدها إليها مباشرة بعد التقديم. إذا أعددتها ببيض نيئ، استعمل بيضًا مبسترًا واحفظ الصلصة مبردة واستهلكها خلال يومين.
ما البديل عن صلصة التارتار إذا لم يتوفر مخلل الخيار؟
اخلط المايونيز بعصير الليمون والخردل وقليل من الكَبَر المفروم، أو أضف خيارًا طازجًا مفرومًا ناعمًا مع قليل من الملح. يعطي الكَبَر نكهة حامضة ومالحة قريبة من نكهة المخلل.
هل يمكن استخدام صلصة التارتار بدل المايونيز؟
يمكنك استخدامها في شطائر السمك أو مع البطاطس بدل المايونيز، لكن طعمها أكثر حموضة وفيها قطع مخلل وأعشاب. لا تستبدل بها المايونيز في وصفة تحتاج إلى قوام ناعم ومحايد.
كم سعرة حرارية في ملعقتين من صلصة التارتار؟
ملعقتان كبيرتان، أي نحو 30 غ، تحتويان على 63 kcal. وتحتوي الحصة نفسها على 5 g من الدهون.
هل صلصة التارتار أخف من صلصة السالسا؟
لا؛ صلصة السالسا أقل في الطاقة، إذ تحتوي على 29 kcal لكل 100 غ، مقابل 211 kcal في صلصة التارتار. وتناسب السالسا من يريد صلصة أقل دسمًا.
المصدر: USDA FoodData Central 171826 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف