اعرف ما يوجد في طبقك
صلصة البط
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جاهز للتقديم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 245 kcal —
- البروتين 0.4 g 1%
- الكربوهيدرات 60 g 22%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 0.6 g 2%
- السكريات 31 g —
- الصوديوم 712 mg 31%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 8 µg 1%
- فيتامين ج 0.9 mg 1%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.2 mg 1%
- فيتامين ك 0.3 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.01 mg 1%
- النياسين (ب3) 0.24 mg 1%
- فيتامين ب6 0.03 mg 2%
- الفولات (ب9) 2 µg 1%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 1.7 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 11 mg 1%
- الحديد 0.39 mg 2%
- المغنيسيوم 5 mg 1%
- الفوسفور 9 mg 1%
- البوتاسيوم 87 mg 2%
- الزنك 0.21 mg 2%
- النحاس 0.04 mg 4%
- المنغنيز 0.43 mg 19%
- السيلينيوم 1.3 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 245 | 0.4 g | 60 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 33 g | 81 | 0.1 g | 20 g | 0 g |
| 2 حصتان | 66 g | 162 | 0.2 g | 40 g | 0.1 g |
| ½ حصة | 16.5 g | 40 | 0.1 g | 9.9 g | 0 g |
| 3 حصص | 99 g | 243 | 0.4 g | 60 g | 0.1 g |
| 4 حصص | 132 g | 323 | 0.5 g | 79 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 0.2 g | 30 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 368 | 0.5 g | 90 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 490 | 0.7 g | 120 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 613 | 0.9 g | 150 g | 0.3 g |
أسئلة عن صلصة البط
لماذا تُسمّى صلصة البط بهذا الاسم؟
الاسم لا يعني أنها مصنوعة من البط؛ فهي صلصة حلوة وحامضة تُقدَّم كثيرًا كغموس مع أطباق صينية-أمريكية، ومنها البط المشوي.
مع ماذا تُقدَّم صلصة البط؟
تُقدَّم باردة أو بدرجة حرارة الغرفة مع لفائف البيض ولفائف الربيع والبط المشوي، ويمكن دهن قليل منها على السندويشات لإضافة مذاق حلو وحامض.
هل تصلح صلصة البط لتتبيل اللحم أثناء الشواء؟
نعم، ادهن بها الدجاج أو البط خلال الدقائق الأخيرة من الشواء؛ فالسكر فيها قد يحترق إذا وُضعت مبكرًا. قلّب اللحم مرة واحدة بعد دهنه حتى تتوزع الصلصة.
ما بديل صلصة البط إذا لم تكن متوفرة؟
اخلط مربى المشمش أو الخوخ مع قليل من الخل ورشة زنجبيل، ثم خفّف المزيج بالماء حتى يصبح قوامه مناسبًا للغموس. أضف الخل تدريجيًا كي لا يطغى حموضه على حلاوة الفاكهة.
ما الفرق بين صلصة البط وصلصة البرقوق؟
صلصة البرقوق تُحضَّر عادةً من البرقوق، أما صلصة البط فقد تعتمد على المشمش أو الخوخ أو البرقوق، وتختلف وصفتها من منتج إلى آخر. وقد تكون صلصة البرقوق أقل حلاوة أو أكثر حموضة بحسب مكوناتها.
كيف تُحفظ صلصة البط بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام واحفظها في الثلاجة بعد الفتح. استخدم ملعقة نظيفة عند أخذ الصلصة لتجنب تلويث ما تبقى منها.
كم مقدار الصوديوم في ملعقة كبيرة من صلصة البط؟
تحتوي ملعقة كبيرة، وزنها نحو 33 غرامًا، على 235 ملغ من الصوديوم.
المصدر: USDA FoodData Central 171823 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
