اعرف ما يوجد في طبقك
حساء الفاصولياء
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 67 kcal —
- البروتين 3.8 g 8%
- الكربوهيدرات 7.6 g 3%
- الدهون 0.8 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 1%
- الألياف 4 g 14%
- السكريات 1.1 g —
- الصوديوم 244 mg 11%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 52 µg 6%
- فيتامين ج 1.4 mg 2%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.5 mg 3%
- فيتامين ك 4.7 µg 4%
- الثيامين (ب1) 0.11 mg 9%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.32 mg 2%
- فيتامين ب6 0.06 mg 3%
- الفولات (ب9) 65 µg 16%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 14.8 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 20 mg 2%
- الحديد 0.87 mg 5%
- المغنيسيوم 31 mg 7%
- الفوسفور 64 mg 5%
- البوتاسيوم 197 mg 4%
- الزنك 0.49 mg 4%
- النحاس 0.1 mg 11%
- السيلينيوم 0.5 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 3.8 g | 7.6 g | 0.8 g |
| 1 حصة | 255 g | 171 | 9.6 g | 19 g | 1.9 g |
| 2 حصتان | 510 g | 342 | 19 g | 39 g | 3.9 g |
| ½ حصة | 127.5 g | 85 | 4.8 g | 9.7 g | 1 g |
| 3 حصص | 765 g | 513 | 29 g | 58 g | 5.8 g |
| 4 حصص | 1020 g | 683 | 38 g | 78 g | 7.8 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1.9 g | 3.8 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 5.6 g | 11 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 7.5 g | 15 g | 1.5 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 9.4 g | 19 g | 1.9 g |
أسئلة عن حساء الفاصولياء
كم كمية حساء الفاصولياء المناسبة كوجبة؟
ابدأ بوعاء متوسط، نحو 255 غ، وأضف خبزًا أو سلطة إذا أردت وجبة أشبع. تحتوي هذه الكمية على 171 kcal.
كيف تطهو حساء الفاصولياء من الفاصولياء المجففة؟
انقع الحبوب طوال الليل، ثم صفِّها واطبخها في ماء جديد حتى تلين؛ يستغرق ذلك غالبًا 60–90 دقيقة بعد الغليان الهادئ. أضف الطماطم أو الليمون قرب نهاية الطهي، لأن الحموضة قد تؤخر طراوة الحبوب.
هل يمكن إعداد حساء الفاصولياء بالفاصولياء المعلبة؟
نعم؛ صفِّ الحبوب واشطفها لتخفيف السائل المالح، ثم أضفها إلى البصل والخضار والمرق في آخر 15–20 دقيقة، كي تسخن من دون أن تتفتت.
كم يبقى حساء الفاصولياء في الثلاجة، وهل يمكن تجميده؟
احفظه في وعاء محكم بعد أن يبرد، وضعه في الثلاجة خلال ساعتين؛ يُستهلك خلال 3–4 أيام. جمّده في حصص، ثم أذِبه في الثلاجة وأعد تسخينه حتى يتصاعد البخار منه.
ما الذي يقدم مع حساء الفاصولياء؟
يناسب تقديمه مع خبز مقرمش أو خبز مسطح، ويمكن إنهاؤه بالبقدونس أو عصرة ليمون. وفي حساء الفاصولياء على الطريقة الإيطالية، تُضاف المعكرونة أحيانًا إلى الحساء مع الطماطم والخضار.
هل حساء الفاصولياء الأخضر أخف من حساء الفاصولياء؟
بحسب الوصفات المدرجة، يحتوي حساء الفاصولياء الخضراء على 33 kcal لكل 100 غ، مقابل 67 kcal في حساء الفاصولياء. لكن الوصفة، ولا سيما مقدار الزيت أو الكريمة، قد تغيّر المقارنة.
هل يجب غلي الفاصولياء الحمراء قبل وضعها في حساء يطهى ببطء؟
نعم. اغْلِ الفاصولياء الحمراء المجففة غليًا قويًا 10 دقائق على الأقل قبل إضافة بقية المكونات؛ لا تعتمد على الطهي البطيء وحده، إذ قد لا يسخنها بما يكفي.
المصدر: FNDDS (USDA) 41601010 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
