اعرف ما يوجد في طبقك
صلصة كوكتيل
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جاهز للتقديم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 128 kcal —
- البروتين 1.4 g 3%
- الكربوهيدرات 26 g 10%
- الدهون 1.1 g 1%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.8 g 6%
- السكريات 12 g —
- الصوديوم 1262 mg 55%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 18 µg 2%
- فيتامين ج 11.6 mg 13%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.1 mg 7%
- فيتامين ك 4.4 µg 4%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.82 mg 5%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.07 mg 1%
- فيتامين ب6 0.08 mg 5%
- الفولات (ب9) 17 µg 4%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 11 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 26 mg 2%
- الحديد 0.83 mg 5%
- المغنيسيوم 17 mg 4%
- الفوسفور 30 mg 2%
- البوتاسيوم 309 mg 7%
- الزنك 0.38 mg 3%
- النحاس 0.11 mg 12%
- المنغنيز 0.15 mg 6%
- السيلينيوم 2.2 µg 4%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 1.4 g | 26 g | 1.1 g |
| 1 حصة | 60 g | 77 | 0.8 g | 16 g | 0.6 g |
| 2 حصتان | 120 g | 154 | 1.6 g | 32 g | 1.3 g |
| ½ حصة | 30 g | 38 | 0.4 g | 7.9 g | 0.3 g |
| 3 حصص | 180 g | 230 | 2.4 g | 48 g | 1.9 g |
| 4 حصص | 240 g | 307 | 3.3 g | 63 g | 2.5 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 0.7 g | 13 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 2 g | 40 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 2.7 g | 53 g | 2.1 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 3.4 g | 66 g | 2.6 g |
أسئلة عن صلصة كوكتيل
كيف تحضّر صلصة كوكتيل في المنزل؟
اخلط الكاتشب مع قليل من الفجل الحار المبشور وعصير الليمون وصلصة ورشستر، ثم تذوّقها وأضف الفجل تدريجيًا حتى تبلغ الحِدّة التي تريدها. برّدها قليلًا قبل التقديم كي تمتزج النكهات.
مع ماذا تُقدَّم صلصة كوكتيل عادةً؟
تُقدَّم غالبًا باردة مع الروبيان أو القريدس المسلوق والمبرّد، ويمكن وضعها للتغميس مع أصابع السمك أو تقديمها في سندويشات المأكولات البحرية. أضف شرائح الليمون إلى جانبها.
كيف تحفظ صلصة كوكتيل بعد تحضيرها؟
ضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستخدم ملعقة نظيفة عند أخذها. تُستهلك الصلصة المنزلية خلال ثلاثة إلى أربعة أيام، ولا تتركها خارج الثلاجة أكثر من ساعتين.
ما بديل الفجل الحار في صلصة كوكتيل؟
إذا لم يتوفر الفجل الحار، أضف قليلًا من الوسابي أو الخردل الحار إلى الكاتشب وعصير الليمون؛ ابدأ بكمية صغيرة لأن نكهتهما قوية. لن يكون الطعم مطابقًا تمامًا، لكنهما يضيفان اللذعة المطلوبة.
ما الفرق بين صلصة كوكتيل وصلصة التارتار؟
تعتمد صلصة كوكتيل عادةً على الكاتشب والفجل الحار، لذلك تكون حمراء ولاذعة، بينما تُحضّر صلصة التارتار غالبًا من المايونيز والمخلل المفروم وتكون كريمية. تُقدَّم كلتاهما مع المأكولات البحرية.
هل تصلح صلصة كوكتيل مع السمك؟
نعم، قدّمها باردة إلى جانب السمك المقلي أو أصابع السمك، أو استخدمها في سندويش السمك بدلًا من صلصة التارتار. تناسبها خصوصًا الأنواع الخفيفة، لأن نكهة الفجل الحار والليمون قد تطغى على السمك ذي النكهة الرقيقة.
المصدر: USDA FoodData Central 174067 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
