اعرف ما يوجد في طبقك
شوربة أرز بالفراخ
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معلبة، مركزة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 68 kcal —
- البروتين 1.8 g 4%
- الكربوهيدرات 11 g 4%
- الدهون 1.6 g 2%
- الدهون المشبعة 0.4 g 2%
- الألياف 0.9 g 3%
- السكريات 0.2 g —
- الصوديوم 645 mg 28%
- الكوليسترول 4 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 25 µg 3%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.07 mg 0%
- فيتامين ك 0.3 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.92 mg 6%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.14 mg 3%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- الفولات (ب9) 1 µg 0%
- فيتامين ب12 0.13 µg 5%
- الكولين 9.8 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 41 mg 3%
- الحديد 0.25 mg 1%
- المغنيسيوم 10 mg 2%
- الفوسفور 42 mg 3%
- البوتاسيوم 34 mg 1%
- الزنك 0.18 mg 2%
- النحاس 0.1 mg 11%
- المنغنيز 0.3 mg 13%
- السيلينيوم 4.1 µg 7%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 68 | 1.8 g | 11 g | 1.6 g |
| 1 حصة | 126 g | 86 | 2.3 g | 13 g | 2 g |
| 2 حصتان | 252 g | 171 | 4.6 g | 27 g | 3.9 g |
| ½ حصة | 63 g | 43 | 1.2 g | 6.7 g | 1 g |
| 3 حصص | 378 g | 257 | 7 g | 40 g | 5.9 g |
| 4 حصص | 504 g | 343 | 9.3 g | 54 g | 7.9 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 0.9 g | 5.3 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 102 | 2.8 g | 16 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 136 | 3.7 g | 21 g | 3.1 g |
| 250 g | 250 g | 170 | 4.6 g | 27 g | 3.9 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن شوربة أرز بالفراخ
كيف تمنع الأرز من أن يصبح مهروسًا في شوربة الأرز بالفراخ؟
اطبخ الأرز منفصلًا حتى يلين، ثم أضفه إلى الشوربة في الدقائق الأخيرة؛ بهذه الطريقة لا يواصل امتصاص المرق أثناء الطهي أو التخزين. وإذا طبخته في القدر نفسه، أضفه بعد أن يقترب الفراخ من النضج.
كم يستغرق طهي الفراخ في شوربة الأرز؟
قطّع الفراخ إلى قطع متقاربة الحجم واتركها تغلي برفق في المرق حتى تنضج تمامًا؛ تحتاج القطع الصغيرة عادةً إلى نحو 15–20 دقيقة. تحقّق من أن حرارة مركزها بلغت 75 °م، ثم أضف الأرز المطبوخ.
هل يُغسل الأرز قبل إضافته إلى شوربة الفراخ؟
نعم، اشطفه بالماء البارد حتى يقلّ النشاء السطحي؛ فهذا يساعد على إبقاء المرق أقل عكارة. صفِّه جيدًا قبل إضافته، ولا تنقعه طويلًا إذا كنت ستطبخه مباشرة في الشوربة.
ما التوابل التي تناسب شوربة الأرز بالفراخ؟
يمنحها البصل والثوم وورق الغار والفلفل الأسود نكهة مناسبة، ويمكن إضافة قليل من الكمون أو الهيل. أضف عصير الليمون والبقدونس بعد رفع القدر عن النار حتى تبقى نكهتهما واضحة.
كيف تحفظ شوربة الأرز بالفراخ؟
قسّمها في أوعية ضحلة وبرّدها سريعًا، ثم أدخلها الثلاجة خلال ساعتين؛ تُحفظ عادةً مدة 3–4 أيام. عند التسخين، أوصلها إلى الغليان مع التحريك، وأضف قليلًا من الماء أو المرق إذا ثخن قوامها.
هل يمكن تجميد شوربة الأرز بالفراخ؟
نعم، لكن الأرز قد يصبح طريًا جدًا بعد الذوبان. للحصول على قوام أفضل، جمّد الشوربة من دون الأرز وأضفه مطبوخًا عند التسخين؛ واترك مساحة في الوعاء لأن السائل يتمدد عند التجميد.
ما الفرق بين شوربة الأرز بالفراخ وشوربة الدجاج؟
تحتوي شوربة الأرز بالفراخ على الأرز الذي يجعلها أكثر إشباعًا وقوامًا، أما شوربة الدجاج فقد تكون مرقًا خفيفًا أو حساءً بلا أرز. إذا أردتَ قوامًا أوضح للمرق، أضف الأرز المطبوخ إلى طبقك بدلًا من القدر كله.
هل يصلح الأرز المطبوخ المتبقي لتحضير شوربة الأرز بالفراخ؟
نعم، أضفه في آخر دقائق الطهي، فقط حتى يسخن جيدًا؛ فهذا يمنع تفتته مع الغليان الطويل. استخدم الأرز الذي بُرّد وحُفظ في الثلاجة سريعًا، ولا تتركه في درجة حرارة الغرفة مدة طويلة.
المصدر: USDA FoodData Central 171545 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
