اعرف ما يوجد في طبقك
حساء جومبو الدجاج
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معلب، مركز
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 45 kcal —
- البروتين 2.1 g 4%
- الكربوهيدرات 5.1 g 2%
- الدهون 1.1 g 1%
- الدهون المشبعة 0.3 g 1%
- الألياف 1.6 g 6%
- السكريات 1.9 g —
- الصوديوم 693 mg 30%
- الكوليسترول 3 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 5 µg 1%
- فيتامين ج 4 mg 4%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.36 mg 2%
- فيتامين ك 5.7 µg 5%
- الثيامين (ب1) 0.2 mg 17%
- الريبوفلافين (ب2) 0.3 mg 23%
- النياسين (ب3) 0.53 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.16 mg 3%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- الفولات (ب9) 5 µg 1%
- فيتامين ب12 0.02 µg 1%
المعادن
- الكالسيوم 19 mg 1%
- الحديد 0.71 mg 4%
- المغنيسيوم 3 mg 1%
- الفوسفور 20 mg 2%
- البوتاسيوم 60 mg 1%
- الزنك 0.3 mg 3%
- النحاس 0.1 mg 11%
- المنغنيز 0.2 mg 9%
- السيلينيوم 6.7 µg 12%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2.1 g | 5.1 g | 1.1 g |
| 1 حصة | 126 g | 57 | 2.6 g | 6.4 g | 1.4 g |
| 2 حصتان | 252 g | 113 | 5.3 g | 13 g | 2.9 g |
| ½ حصة | 63 g | 28 | 1.3 g | 3.2 g | 0.7 g |
| 3 حصص | 378 g | 170 | 7.9 g | 19 g | 4.3 g |
| 4 حصص | 504 g | 227 | 11 g | 26 g | 5.7 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1.1 g | 2.5 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 3.2 g | 7.6 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 4.2 g | 10 g | 2.3 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 5.3 g | 13 g | 2.9 g |
أسئلة عن حساء جومبو الدجاج
كيف تُحضّر حساء جومبو الدجاج في المنزل؟
حمّر الدقيق في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح بلون زبدة الفول السوداني أو أغمق؛ قد يستغرق ذلك نحو 20–30 دقيقة. أضف البصل والفلفل الحلو والكرفس، ثم المرق والدجاج، واتركه يطهى برفق حتى ينضج الدجاج.
كيف أجعل حساء جومبو الدجاج أكثر كثافة؟
يعطيه الرو الدقيقَ المحمّص قوامًا ونكهة، كما يمكن أن يثخّنه البامية المقطعة. وإذا استخدمتَ مسحوق أوراق الساسافراس المعروف باسم «فيليه»، فأضفه بعد إطفاء النار كي لا يصبح الحساء لزجًا.
هل يُقدَّم حساء جومبو الدجاج مع الأرز؟
نعم؛ يُقدَّم غالبًا فوق الأرز المطهو أو إلى جانبه، لا بإضافته إلى القدر كله. بهذه الطريقة لا يمتص الأرز المرق أثناء التخزين.
ما الفرق بين حساء جومبو الدجاج وحساء الدجاج والخضار؟
يتميّز جومبو عادةً بالرو المحمّر، وغالبًا بالبامية أو مسحوق الفيليه، ونكهة التوابل؛ أما حساء الدجاج والخضار فيكون عادةً أخف ولا يعتمد على هذه القاعدة. في كل 100 غرام، يحتوي حساء جومبو الدجاج على 45 سعرة حرارية، مقابل 60 في حساء الدجاج والخضار.
كم يبقى حساء جومبو الدجاج صالحًا في الثلاجة؟
ضعه في وعاء محكم خلال ساعتين من الطهي، واحفظه مبردًا حتى 3–4 أيام. خزّن الأرز منفصلًا، وسخّن الحساء حتى يصبح ساخنًا تمامًا ويبلغ وسطه 74 °م على الأقل.
هل يمكن تجميد حساء جومبو الدجاج؟
نعم؛ برّده سريعًا، ثم جمّده في حصص داخل أوعية محكمة، واترك فراغًا لتمدّد السائل. أذِبه في الثلاجة أو سخّنه مباشرةً على نار هادئة مع التحريك، وأضف الأرز بعد التسخين.
ما التوابل التي تناسب حساء جومبو الدجاج؟
يشيع استخدام الفلفل الأسود والفلفل الحار والزعتر وورق الغار، مع قاعدة البصل والفلفل الحلو والكرفس. أضف الفلفل الحار تدريجيًا، وتذوّق الحساء قبل زيادة الملح لأن المرق قد يكون مالحًا.
المصدر: USDA FoodData Central 171147 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
