اعرف ما يوجد في طبقك
صلصة الستيك
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
على أساس الطماطم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 95 kcal —
- البروتين 1.3 g 3%
- الكربوهيدرات 21 g 7%
- الدهون 0.2 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.5 g 5%
- السكريات 9.8 g —
- الصوديوم 1647 mg 72%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 15 µg 2%
- فيتامين ج 6.8 mg 8%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.2 mg 8%
- فيتامين ك 2.2 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.91 mg 6%
- فيتامين ب6 0.11 mg 6%
- الفولات (ب9) 8 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 11.5 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 19 mg 1%
- الحديد 1.4 mg 8%
- المغنيسيوم 17 mg 4%
- الفوسفور 33 mg 3%
- البوتاسيوم 312 mg 7%
- الزنك 0.34 mg 3%
- النحاس 0.19 mg 21%
- المنغنيز 0.17 mg 8%
- السيلينيوم 0.8 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 1.3 g | 21 g | 0.2 g |
| 1 حصة | 34 g | 32 | 0.4 g | 7 g | 0.1 g |
| 2 حصتان | 68 g | 65 | 0.9 g | 14 g | 0.2 g |
| ½ حصة | 17 g | 16 | 0.2 g | 3.5 g | 0 g |
| 3 حصص | 102 g | 97 | 1.3 g | 21 g | 0.2 g |
| 4 حصص | 136 g | 129 | 1.7 g | 28 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 0.6 g | 10 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 1.9 g | 31 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 2.5 g | 41 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 3.1 g | 51 g | 0.6 g |
أسئلة عن صلصة الستيك
متى تضيف صلصة الستيك إلى اللحم؟
ادهن بها الستيك خلال الدقائق الأخيرة من الشواء أو قدّمها على الجانب؛ فالسكريات فيها قد تحترق إذا لامست حرارة عالية مدة طويلة.
هل تصلح صلصة الستيك لتتبيل اللحم قبل الشواء؟
تصلح لتتبيلة قصيرة، لكن لا تترك اللحم فيها طوال الليل؛ فالخل ومكوّنات الطماطم قد تغيّران قوام سطحه. جفّف اللحم قبل الشواء كي يتحمّر بدل أن يطهى على البخار.
ما الأطعمة التي تناسب صلصة الستيك؟
تُقدَّم مع شرائح اللحم والبرغر، وتناسب أيضًا الفطر المشوي والبطاطا المقلية. أضف قليلًا منها إلى مرق اللحم أو يخنة اللحم لتعزيز النكهة.
ما بديل صلصة الستيك إذا لم تتوفر؟
اخلط صلصة ورشستر مع قليل من الكاتشب ورشة خل، ثم تذوّق المزيج قبل إضافته؛ فالصلصات تختلف في ملوحتها وحموضتها. يصلح هذا البديل للتقديم مع اللحم أو لإضافة نكهة إلى المرق.
هل صلصة الستيك مثل صلصة الباربكيو؟
لا تمامًا: صلصة الباربكيو تميل إلى الحلاوة والدخان، بينما تكون صلصة الستيك عادةً أحمض وأكثر حدّة. تحتوي صلصة الباربكيو على 102 سعرة حرارية لكل 100 غرام، مقابل 95 سعرة حرارية في صلصة الستيك.
كمية صلصة الستيك في الملعقة كبيرة، وهل هي مالحة؟
الملعقة الكبيرة نحو 34 غرامًا، وتحتوي هذه الحصة على 560 ملغ من الصوديوم؛ لذا ابدأ بكمية صغيرة، خصوصًا إذا كان اللحم أو المرق مملحًا بالفعل.
كيف تحفظ صلصة الستيك بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام واحفظها في الثلاجة بعد فتحها، مع مسح فوهتها إذا اتسخت بالصلصة. استخدم ملعقة نظيفة عند التقديم كي لا تدخل بقايا الطعام إلى العبوة.
المصدر: USDA FoodData Central 171825 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
