اعرف ما يوجد في طبقك
قرنبيط
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 25 kcal —
- البروتين 1.9 g 4%
- الكربوهيدرات 3 g 1%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 1%
- الألياف 2 g 7%
- السكريات 1.9 g —
- الصوديوم 30 mg 1%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 48.2 mg 54%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.08 mg 1%
- فيتامين ك 15.5 µg 13%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 5%
- النياسين (ب3) 0.51 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.67 mg 13%
- فيتامين ب6 0.18 mg 11%
- البيوتين (ب7) 1.7 µg 6%
- الفولات (ب9) 57 µg 14%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 44.3 mg 8%
المعادن
- الكالسيوم 22 mg 2%
- الحديد 0.42 mg 2%
- المغنيسيوم 15 mg 4%
- الفوسفور 44 mg 4%
- البوتاسيوم 299 mg 6%
- الزنك 0.27 mg 2%
- النحاس 0.04 mg 4%
- المنغنيز 0.16 mg 7%
- السيلينيوم 0.6 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1.9 g | 3 g | 0.3 g |
| 1 حصة | 107 g | 27 | 2.1 g | 3.2 g | 0.3 g |
| 2 حصتان | 214 g | 54 | 4.1 g | 6.4 g | 0.6 g |
| ½ حصة | 53.5 g | 13 | 1 g | 1.6 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 321 g | 80 | 6.2 g | 9.5 g | 0.9 g |
| 4 حصص | 428 g | 107 | 8.2 g | 13 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1 g | 1.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 2.9 g | 4.5 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 3.8 g | 5.9 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 4.8 g | 7.4 g | 0.7 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن قرنبيط
كيف تطهو القرنبيط في الفرن حتى يتحمّر؟
قطّعه إلى زهرات متقاربة الحجم، وقلّبه بقليل من الزيت والملح، ثم افرده في طبقة واحدة. اخبزه عند 220°م نحو 25 دقيقة، وقلّبه مرة في منتصف الوقت.
كم دقيقة يحتاج القرنبيط ليَنضج على البخار؟
ضع الزهرات في سلة فوق ماء يغلي، وغطِّ القدر مدة 5–7 دقائق حتى تلين مع بقائها متماسكة. اطهه مدة أطول قليلًا إذا أردته طريًا للهرس.
كيف تختار رأس قرنبيط طازجًا؟
اختر رأسًا متماسكًا وثقيلًا بالنسبة إلى حجمه، وزهراته متقاربة وخالية من البقع اللينة أو الداكنة. ينبغي أن تبدو الأوراق المحيطة به خضراء وغير ذابلة.
كيف تحفظ القرنبيط حتى لا يفسد بسرعة؟
احفظ الرأس كاملًا وجافًا في درج الخضروات بالثلاجة، واغسله عند الاستعمال لا قبل التخزين. بعد تقطيعه، ضعه في وعاء محكم واستخدمه خلال بضعة أيام.
ما الأطباق التي يناسبها القرنبيط؟
يناسب القرنبيط حساء القرنبيط الكريمي، والغراتان المغطى بالبشاميل والجبن، كما يُقدَّم مشويًا مع الطحينة أو الزبادي والثوم. وتلائم نكهته الكمون والكاري والليمون.
كيف تصنع أرز القرنبيط؟
جفف الزهرات جيدًا ثم ابشرها أو اخفقها على دفعات قصيرة حتى تصبح بحجم حبات الأرز. شوّحها في مقلاة واسعة مع قليل من الزيت مدة 5–7 دقائق؛ فالإطالة تجعلها طرية ومائية.
هل يمكن أكل القرنبيط نيئًا؟
نعم، يمكن أكل زهراته نيئة بعد غسلها جيدًا، وتُقدَّم مقرمشة مع الحمص أو صلصة الزبادي. قطّعها إلى قطع مناسبة، خصوصًا عند تقديمها لطفل صغير، لتقليل خطر الاختناق.
المصدر: USDA FoodData Central 169986 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
