اعرف ما يوجد في طبقك
كراث برتقالي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طازج
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 72 kcal —
- البروتين 2.5 g 5%
- الكربوهيدرات 14 g 5%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 3.2 g 11%
- السكريات 7.9 g —
- الصوديوم 12 mg 1%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 8 mg 9%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.04 mg 0%
- فيتامين ك 0.8 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.06 mg 5%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.2 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.29 mg 6%
- فيتامين ب6 0.35 mg 20%
- البيوتين (ب7) 0.9 µg 3%
- الفولات (ب9) 34 µg 9%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 11.3 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 37 mg 3%
- الحديد 1.2 mg 7%
- المغنيسيوم 21 mg 5%
- الفوسفور 60 mg 5%
- البوتاسيوم 334 mg 7%
- الزنك 0.4 mg 4%
- النحاس 0.09 mg 10%
- المنغنيز 0.29 mg 13%
- السيلينيوم 1.2 µg 2%
- اليود 3 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2.5 g | 14 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 10 g | 7 | 0.3 g | 1.4 g | 0 g |
| 2 حصتان | 20 g | 14 | 0.5 g | 2.7 g | 0 g |
| ½ حصة | 5 g | 4 | 0.1 g | 0.7 g | 0 g |
| 3 حصص | 30 g | 22 | 0.8 g | 4.1 g | 0 g |
| 4 حصص | 40 g | 29 | 1 g | 5.4 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1.3 g | 6.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 3.8 g | 20 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5 g | 27 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6.3 g | 34 g | 0.3 g |
أسئلة عن كراث برتقالي
كيف تقشّر كراث برتقالي وتقطّعه من دون أن تتفتت طبقاته؟
اقطع الطرفين، ثم اصنع شقًّا طوليًا سطحيًا في القشرة وانزعها. اقطع الحبة إلى نصفين من الجذر إلى الطرف قبل فرمها؛ فهذا يُبقي الطبقات متماسكة.
كيف تطهو كراث برتقالي ليصبح طريًا وحلو المذاق؟
قطّعه شرائح رفيعة وقلّبه على نار هادئة مع قليل من الزيت أو الزبدة نحو 8–10 دقائق، من دون أن تدعه يتحمّر بسرعة. ولتحميره في الفرن، اقطعه أنصافًا واشوه عند 200°م نحو 20–25 دقيقة.
كيف تحفظ كراث برتقالي؟
ضع الحبات الكاملة في مكان بارد وجاف وجيد التهوية، بعيدًا عن الرطوبة. بعد تقطيعها، احفظها في وعاء محكم داخل الثلاجة واستخدمها خلال بضعة أيام.
في أي أطباق يُستخدم كراث برتقالي؟
يُستخدم مفرومًا في صلصات الخل والمرق، ويُطهى في حساء البصل والفطائر المالحة وأطباق اللحم والخضروات. جرّب تحميره ببطء ثم إضافته إلى البطاطا المهروسة أو صلصة المعكرونة.
هل يمكن استبدال كراث برتقالي بالبصل؟
نعم؛ استخدم المقدار نفسه من البصل الأصفر أو الأحمر في الحساء والصلصات، لكن مذاقهما أشدّ حدّة. للحصول على نكهة ألطف وأقرب، قلّب البصل ببطء حتى يلين ويصبح حلوًا.
ما الفرق بين كراث برتقالي والبصل؟
كراث برتقالي أصغر عادةً، وتأتي الحبة في فصوص متجمعة، ونكهته ألطف وأقل حدّة من البصل. أما البصل فيأتي غالبًا حبة واحدة كبيرة بطبقات واضحة.
هل يمكن أكل كراث برتقالي نيئًا؟
نعم؛ افرمه ناعمًا وأضفه إلى صلصة الخل أو السلطات، فشرائحه الرقيقة ألطف في المذاق. إذا كان طعمه قويًا، انقعه دقائق قليلة في ماء بارد ثم صفّه وجفّفه قبل الاستخدام.
المصدر: USDA FoodData Central 170499 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
