اعرف ما يوجد في طبقك
شمندر مخلل
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معلّب, مواد صلبة وسوائل
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 65 kcal —
- البروتين 0.8 g 2%
- الكربوهيدرات 15 g 6%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0.8 g 3%
- السكريات 11 g —
- الصوديوم 149 mg 6%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 2 µg 0%
- فيتامين ج 2.3 mg 3%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.06 mg 0%
- فيتامين ك 0.3 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.25 mg 2%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.14 mg 3%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- الفولات (ب9) 27 µg 7%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 15 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 11 mg 1%
- الحديد 0.41 mg 2%
- المغنيسيوم 15 mg 4%
- الفوسفور 17 mg 1%
- البوتاسيوم 115 mg 2%
- الزنك 0.26 mg 2%
- النحاس 0.12 mg 13%
- المنغنيز 0.22 mg 10%
- السيلينيوم 1 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 65 | 0.8 g | 16 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 227 g | 148 | 1.8 g | 35 g | 0.2 g |
| 2 حصتان | 454 g | 295 | 3.6 g | 70 g | 0.4 g |
| ½ حصة | 113.5 g | 74 | 0.9 g | 18 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 681 g | 443 | 5.4 g | 105 g | 0.5 g |
| 4 حصص | 908 g | 590 | 7.3 g | 141 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 0.4 g | 7.7 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 98 | 1.2 g | 23 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 130 | 1.6 g | 31 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 163 | 2 g | 39 g | 0.2 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن شمندر مخلل
كيف تأكل الشمندر المخلل؟
صفِّه من محلول التخليل وقدّمه باردًا شرائحَ إلى جانب الجبن أو البيض أو اللحوم المشوية، أو أضفه إلى السلطة في اللحظة الأخيرة حتى لا يصبغ بقية المكونات.
كيف تُحضّر الشمندر المخلل في المنزل؟
اسلق الشمندر بقشره حتى يلين عند وخزه، ثم قشّره وقطّعه وضعه في مرطبان نظيف. اسكب عليه محلولًا ساخنًا من الخل والماء والملح والسكر حتى يغمره، وبرّده ثم احفظه في الثلاجة؛ لا تعتمد على هذه الطريقة للتخزين خارجها.
كيف تحفظ الشمندر المخلل بعد فتح المرطبان؟
أبقِ الشرائح مغمورة في محلول التخليل، واستخدم ملقطًا نظيفًا بدل إدخال الأصابع أو أداة مستعملة. أغلق المرطبان واحفظه في الثلاجة، وتخلّص منه إذا ظهر عفن أو تغيّرت رائحته على نحو غير معتاد.
ما الأطباق التي يناسبها الشمندر المخلل؟
يناسب السلطات والسندويشات والبرغر وأطباق الجبن واللحوم الباردة. أضفه إلى سلطة البطاطس أو البيض لإعطاء مذاق حامض ولون قوي، مع مراعاة أن لونه قد ينتقل إلى المكونات الأخرى.
هل يمكن استبدال الشمندر المخلل بالشمندر العادي؟
يمكنك استخدام الشمندر المسلوق أو المشوي بدلًا منه، لكنك ستفقد الطعم الحامض والملحي؛ أضف قليلًا من الخل والملح إلى الطبق لتعويضهما. الشمندر العادي يحتوي على 30 kcal و1.2 g من الألياف لكل 100 g، مقابل 65 kcal و0.8 g في الشمندر المخلل.
ما الفرق بين الشمندر المخلل والشمندر المعلّب؟
الشمندر المخلل يُحفظ عادةً في محلول خل، أما الشمندر المعلّب فقد يُعبّأ في الماء أو محلول ملحي، ولذلك لا يكون مذاقه حامضًا بالضرورة. يحتوي الشمندر المعلّب على 44 kcal لكل 100 g، مقابل 65 kcal في الشمندر المخلل.
هل يمكن أكل الشمندر المخلل مباشرة من المرطبان؟
نعم، ما دام محفوظًا كما ينبغي والمرطبان سليمًا؛ صفِّ الكمية التي تريدها وقدّمها مباشرة. تجنّب إعادة ما لامس طبق التقديم إلى المرطبان.
المصدر: USDA FoodData Central 170480 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
