اعرف ما يوجد في طبقك
بطاطا حلوة مسلوقة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مطبخ، مسلوق، بدون قشر
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 76 kcal —
- البروتين 1.4 g 3%
- الكربوهيدرات 15 g 6%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 2.5 g 9%
- السكريات 5.7 g —
- الصوديوم 27 mg 1%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 787 µg 87%
- فيتامين ج 12.8 mg 14%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.94 mg 6%
- فيتامين ك 2.1 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.06 mg 5%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.54 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.58 mg 12%
- فيتامين ب6 0.17 mg 10%
- الفولات (ب9) 6 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 10.8 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 27 mg 2%
- الحديد 0.72 mg 4%
- المغنيسيوم 18 mg 4%
- الفوسفور 32 mg 3%
- البوتاسيوم 230 mg 5%
- الزنك 0.2 mg 2%
- النحاس 0.09 mg 10%
- المنغنيز 0.27 mg 12%
- السيلينيوم 0.2 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 1.4 g | 15 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 328 g | 249 | 4.5 g | 50 g | 0.5 g |
| 2 حصتان | 656 g | 499 | 9 g | 100 g | 0.9 g |
| ½ حصة | 164 g | 125 | 2.2 g | 25 g | 0.2 g |
| 3 حصص | 984 g | 748 | 14 g | 150 g | 1.4 g |
| 4 حصص | 1312 g | 997 | 18 g | 200 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 0.7 g | 7.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 2.1 g | 23 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 2.7 g | 30 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 3.4 g | 38 g | 0.4 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن بطاطا حلوة مسلوقة
كيف تسلق البطاطا الحلوة من دون أن تتفتت؟
اغسلها وقطّعها إلى قطع متقاربة الحجم، ثم اسلقها في ماء يغلي برفق 15–20 دقيقة؛ تكون جاهزة حين تنفذ الشوكة إلى وسطها بسهولة. ابدأ بماء بارد إذا كانت القطع كبيرة، وصفِّها فور نضجها.
هل أسلق البطاطا الحلوة بقشرها أم بعد تقشيرها؟
سلقها بقشرها يساعدها على الاحتفاظ بشكلها ويجعل تقشيرها أسهل بعد أن تبرد قليلًا. افرك القشرة جيدًا تحت الماء أولًا، ثم انزعها باليد أو بسكين صغيرة بعد السلق.
كم تستغرق البطاطا الحلوة الكاملة في السلق؟
تحتاج الحبة المتوسطة عادةً إلى نحو 30–40 دقيقة في ماء يغلي برفق، وقد تطول المدة إذا كانت كبيرة. اختبرها بإدخال سيخ في أسمك جزء؛ إذا وصل إلى الوسط من دون مقاومة فهي ناضجة.
كيف أحفظ البطاطا الحلوة المسلوقة؟
برّدها سريعًا وضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة خلال ساعتين من السلق؛ تبقى صالحة عادةً 3–4 أيام. يمكنك تجميدها مقطعة أو مهروسة، ثم إذابتها في الثلاجة وإعادة تسخينها حتى تصبح ساخنة تمامًا.
ما التوابل التي تناسب البطاطا الحلوة المسلوقة؟
تلائمها نكهات الكمون والفلفل الأسود والبابريكا، كما يوازن حموض الليمون أو اللبن مذاقها الحلو. أضف زيت الزيتون والثوم والليمون لتحضير طبق جانبي سريع، أو اهرسها مع قليل من الزبدة ورشة جوزة الطيب.
هل يمكن استخدام البطاطا الحلوة المسلوقة بدل البطاطس في الوصفات؟
نعم، استبدلها بالبطاطس في الحساء والمهروس وحشوات الفطائر، لكن توقّع مذاقًا أحلى وقوامًا ألين. اهرسها مع قليل من سائل الطهي تدريجيًا؛ فهي قد تحتاج إلى سائل أقل من البطاطس.
هل البطاطا الحلوة المسلوقة مصدر جيد لفيتامين أ؟
نعم؛ تحتوي الحصة المتوسطة على 1188 ميكروغرام من فيتامين أ، ولذلك تُعد مصدرًا جيدًا له. يساعد وجود قليل من الزيت في الوجبة على امتصاص الفيتامين الذائب في الدهون.
هل تختلف البطاطا الحلوة المسلوقة عن المخبوزة غذائيًا؟
في كل 100 غ، تحتوي المسلوقة على 76 سعرة حرارية و2.5 غ من الألياف، بينما تحتوي المخبوزة على 90 سعرة حرارية و3.3 غ من الألياف. كما أن المخبوزة تحتوي على 19.6 ملغ من فيتامين ج لكل 100 غ، مقابل 12.8 ملغ في المسلوقة.
المصدر: USDA FoodData Central 168484 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
