اعرف ما يوجد في طبقك
جزر صغير
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 35 kcal —
- البروتين 0.6 g 1%
- الكربوهيدرات 5.3 g 2%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 2.9 g 10%
- السكريات 4.8 g —
- الصوديوم 78 mg 3%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 690 µg 77%
- فيتامين ج 2.6 mg 3%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين ك 9.4 µg 8%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.56 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.4 mg 8%
- فيتامين ب6 0.11 mg 6%
- الفولات (ب9) 27 µg 7%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 7.5 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 32 mg 2%
- الحديد 0.89 mg 5%
- المغنيسيوم 10 mg 2%
- الفوسفور 28 mg 2%
- البوتاسيوم 237 mg 5%
- الزنك 0.17 mg 2%
- النحاس 0.1 mg 11%
- المنغنيز 0.15 mg 7%
- السيلينيوم 0.9 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 0.6 g | 5.3 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 15 g | 5 | 0.1 g | 0.8 g | 0 g |
| 2 حصتان | 30 g | 11 | 0.2 g | 1.6 g | 0 g |
| ½ حصة | 7.5 g | 3 | 0 g | 0.4 g | 0 g |
| 3 حصص | 45 g | 16 | 0.3 g | 2.4 g | 0.1 g |
| 4 حصص | 60 g | 21 | 0.4 g | 3.2 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0.3 g | 2.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 1 g | 8 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 1.3 g | 11 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 1.6 g | 13 g | 0.3 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن جزر صغير
هل الجزر الصغير نوع مختلف من الجزر؟
غالبًا يُباع الجزر الصغير مقشّرًا ومقطّعًا إلى قطع قصيرة من جذور جزر عادية، وليس صنفًا نباتيًا مستقلًا. أمّا الجزر الذي يُحصد صغيرًا فعلًا فقد يُباع بأوراقه.
هل يؤكل الجزر الصغير نيئًا أم يحتاج إلى تقشير؟
يؤكل نيئًا بعد شطفه جيدًا، ولا يحتاج إلى تقشير إذا كان جاهزًا للأكل. قطّعه طوليًا للأطفال الصغار بدل تقديمه كاملًا لتقليل خطر الاختناق.
كيف تطهو الجزر الصغير من دون أن يصبح طريًا أكثر من اللازم؟
اسلقه في ماء يغلي نحو 5–7 دقائق، ثم اختبره بالشوكة؛ ينبغي أن يلين مع بقائه متماسكًا. ولتحميره، قلّبه بقليل من الزيت في فرن مسخّن إلى 220°م نحو 20–25 دقيقة.
كيف أحفظ الجزر الصغير بعد فتح العبوة؟
ضعه في الثلاجة داخل علبة محكمة أو كيس مغلق، وأبقِه بعيدًا عن الماء الراكد. إذا جفّ، لفّه بمنشفة ورقية رطبة قليلًا؛ وتخلّص منه إذا صار لزجًا أو ظهرت عليه رائحة غير طبيعية.
ما الذي يقدّم مع الجزر الصغير؟
يؤكل نيئًا مع الحمص أو صلصة اللبن، ويُقدّم مطهوًا مع الزبدة والأعشاب إلى جانب السمك أو الدجاج. ويصلح أيضًا في الحساء واليخنات، لكن أضفه قرب نهاية الطهي كي لا يتفتت.
هل يختلف الجزر الصغير عن الجزر العادي في الطعم والقيمة الغذائية؟
الاختلاف العملي غالبًا في الحجم والتجهيز؛ فكلاهما جزر، ويمكن استخدامهما بالتبادل في الوصفات بعد تقطيع الجزر العادي إلى قطع مناسبة. يحتوي الجزر العادي على 41 سعرة حرارية و835 ميكروغرامًا من فيتامين أ لكل 100 غرام، مقابل 35 سعرة حرارية و690 ميكروغرامًا في الجزر الصغير.
كم حبة من الجزر الصغير تُعد حصة مناسبة؟
تزن الحبة الكبيرة نحو 15 غرامًا والمتوسطة نحو 10 غرامات؛ لذا فإن حفنة صغيرة تقارب 85 غرامًا تقدّم وجبة خفيفة عملية. وتوفّر هذه الحصة 30 سعرة حرارية و2.5 غرامًا من الألياف.
هل يحتوي الجزر الصغير على فيتامين أ؟
نعم، وهو مصدر لفيتامين أ؛ إذ توفّر حصة قدرها 85 غرامًا 587 ميكروغرامًا. يُؤكل نيئًا كوجبة خفيفة، أو يُطهى مع قليل من الزيت في طبق جانبي.
المصدر: USDA FoodData Central 168568 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
