اعرف ما يوجد في طبقك
خس أخضر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 15 kcal —
- البروتين 1.4 g 3%
- الكربوهيدرات 1.6 g 1%
- الدهون 0.2 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.3 g 5%
- السكريات 0.8 g —
- الصوديوم 28 mg 1%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 370 µg 41%
- فيتامين ج 9.2 mg 10%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.22 mg 1%
- فيتامين ك 126 µg 105%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.08 mg 6%
- النياسين (ب3) 0.38 mg 2%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.13 mg 3%
- فيتامين ب6 0.09 mg 5%
- الفولات (ب9) 38 µg 10%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 13.6 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 36 mg 3%
- الحديد 0.86 mg 5%
- المغنيسيوم 13 mg 3%
- الفوسفور 29 mg 2%
- البوتاسيوم 194 mg 4%
- الزنك 0.18 mg 2%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.25 mg 11%
- السيلينيوم 0.6 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1.4 g | 1.6 g | 0.2 g |
| 1 حصة | 36 g | 5 | 0.5 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 2 حصتان | 72 g | 11 | 1 g | 1.1 g | 0.1 g |
| ½ حصة | 18 g | 3 | 0.2 g | 0.3 g | 0 g |
| 3 حصص | 108 g | 16 | 1.5 g | 1.7 g | 0.2 g |
| 4 حصص | 144 g | 22 | 2 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.7 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 2 g | 2.4 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2.7 g | 3.1 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 3.4 g | 3.9 g | 0.4 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن خس أخضر
كيف تختار خسًا أخضر طازجًا؟
اختر رأسًا أوراقه متماسكة وهشّة، بلون أخضر زاهٍ ومن دون بقع لزجة أو حواف ذابلة. الأوراق الخارجية قد تكون أغمق قليلًا، لكن ينبغي ألا تكون مهترئة.
كيف تغسل الخس الأخضر ليبقى هشًّا؟
افصل الأوراق واشطفها جيدًا تحت ماء جارٍ، ثم جففها في مصفاة السلطة أو ربّت عليها بمنشفة نظيفة؛ فالرطوبة الزائدة تسرّع ذبولها. جهّز الأوراق كاملة، وقطّعها قبل التقديم مباشرة.
كيف تحفظ الخس الأخضر بعد غسله؟
جفف الأوراق تمامًا، ثم لفّها بمنشفة ورقية جافة وضعها في علبة أو كيس غير محكم الإغلاق داخل الثلاجة. أبعدها عن الفواكه التي تطلق غاز الإيثيلين، مثل التفاح، كي لا تذبل بسرعة.
هل يمكن طهي الخس الأخضر؟
نعم؛ أضف الأوراق المقطعة إلى الحساء في آخر دقيقة أو دقيقتين، حتى تلين من دون أن تنهار. ويمكن أيضًا تقليبها سريعًا في مقلاة ساخنة، لكن أوراقها الرقيقة ألذّ غالبًا نيئة.
مع ماذا يُقدَّم الخس الأخضر؟
أوراقه الهشّة مناسبة للسلطات مع الخيار والطماطم، وللسندويشات ولفائف الحشوات بدل الخبز. أضف التتبيلة قبل التقديم بقليل كي لا تطرى الأوراق.
بماذا أستبدل الخس الأخضر في السلطة؟
استبدله بالخس الزبدي إذا أردت أوراقًا أكثر نعومة، أو بالخس ذي الأوراق الحمراء لقوام قريب ولون مختلف. ويمكن استخدام الخس المجعد، مع تقطيع أوراقه إلى قطع أصغر.
هل الخس الأخضر غني بفيتامين أ؟
نعم، يُعدّ عاليًا بفيتامين أ؛ فحصة من الأوراق المقطعة بوزن 36 غرامًا توفر 133 ميكروغرامًا منه.
كم سعرة حرارية في حصة من الخس الأخضر؟
حصة من الأوراق المقطعة بوزن 36 غرامًا توفر 5 سعرة حرارية؛ وهي كمية مناسبة لإضافتها إلى شطيرة أو طبق سلطة.
المصدر: USDA FoodData Central 169249 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
