اعرف ما يوجد في طبقك

تفاح

السعرات الحرارية ومعلومات التغذية

نيئة، بقشرها

سعرة حراريةkcal لكل 100 g

بروتين0.3 g

كربوهيدرات11 g

دهون0.2 g

نسبة السعرات الحرارية

المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الحصة	الوزن	السعرات الحرارية	بروتين	كربوهيدرات	دهون
100 g	100 g	52	0.3 g	11 g	0.2 g
1 حصة	125 g	65	0.3 g	14 g	0.2 g
2 حصتان	250 g	130	0.7 g	29 g	0.4 g
½ حصة	62.5 g	33	0.2 g	7.1 g	0.1 g
3 حصص	375 g	195	1 g	43 g	0.6 g
4 حصص	500 g	260	1.3 g	57 g	0.9 g
50 g	50 g	26	0.1 g	5.7 g	0.1 g
150 g	150 g	78	0.4 g	17 g	0.3 g
200 g	200 g	104	0.5 g	23 g	0.3 g

هل الأفضل أكل التفاح بقشره أم بعد تقشيره؟

اغسله جيدًا وتناوله بقشره؛ فالقشرة تضيف أليافًا، ولا تحتاج إلى تقشيره إلا إذا كانت الوصفة تتطلب ذلك أو كنت تفضّل قوامًا أنعم.

كيف تمنع شرائح التفاح من الاسمرار؟

قلّب الشرائح فورًا في قليل من عصير الليمون، أو انقعها لدقائق في ماء بارد مع الليمون ثم جففها. يقلل الحمض ملامسة الأكسجين للسطح.

كيف تطهو التفاح في الفرن؟

احشُ تفاحة منزوعة القلب بالقرفة والزبيب، وضعها في طبق مع قليل من الماء واخبزها عند 180°م نحو 25–35 دقيقة، حتى تلين عند وخزها.

كيف تحفظ التفاح ليبقى طازجًا؟

ضعه في درج الخضار بالثلاجة، وأبعد التفاح الذي بدأ يطرى أو يتعفن عن الثمار السليمة. إذا قطعته، فغطّه بإحكام وبرّده واستخدمه خلال أيام قليلة.

ما الأطباق المعروفة التي يدخل فيها التفاح؟

يُستخدم التفاح في فطيرة التفاح، والكرامبل، وصلصة التفاح، كما يضيف قرمشة إلى السلطة ويليق بالشوفان المطبوخ. جرّبه مع الجبن في شطيرة أو طبق مقبلات.

هل يمكن استبدال التفاح في الفطائر؟

في الفطائر والكرامبل، استبدله بالكمثرى بكميات مماثلة؛ فهي تلين عند الخَبز وتنسجم مع القرفة. وقد تحتاج إلى وقت أقصر إذا كانت ناضجة جدًا.

هل التفاح من الفاكهة نفسها التي ينتمي إليها الكمثرى؟

كلاهما من الفصيلة الوردية، لكنهما فاكهتان مختلفتان. وقد تختلف الأصناف أيضًا في الحلاوة والحموضة؛ فغراني سميث أكثر حموضة عادةً من فوجي.

هل بذور التفاح آمنة للأكل؟

ابتلاع بذرة عَرَضًا ليس مدعاة للقلق عادةً، لكن لا تمضغ البذور ولا تأكلها بكميات كبيرة؛ إذ تحتوي مركبات قد تطلق السيانيد عند مضغها وهضمها.

المصدر: USDA FoodData Central 171688 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف