Veste, kaj je na vašem krožniku
Veverica
Kalorije in hranilne vrednosti
divjačina, surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 120 kcal —
- Beljakovine 21 g 42%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 3,2 g 4%
- Nasičene maščobe 0,4 g 2%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 103 mg 4%
- Holesterol 83 mg 28%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 4 mg 25%
Minerali
- Kalcij 2 mg 0%
- Železo 4,7 mg 26%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 172 mg 14%
- Kalij 304 mg 6%
- Selen 9,3 µg 17%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 21 g | 0 g | 3,2 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 34 | 6 g | 0 g | 0,9 g |
| 2 porciji | 56,7 g | 68 | 12 g | 0 g | 1,8 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 17 | 3 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 102 | 18 g | 0 g | 2,7 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 136 | 24 g | 0 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 32 g | 0 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 43 g | 0 g | 6,4 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 53 g | 0 g | 8 g |
Podobna živila
- Divji prašičdivjačina, surov122 kcal / 100 g
- Meso divjadimeso divjadi, jelen, surovo120 kcal / 100 g
- Meso bobrameso divjadi, surovo146 kcal / 100 g
- Divji zajecsurov114 kcal / 100 g
- Dabrovo mesodivjačina, domorodno, surovo123 kcal / 100 g
- Medvedje mesodivjačina, domorodno, surovo128 kcal / 100 g
- Kitovo mesomeso divjadi, surovo110 kcal / 100 g
- Lossurovo111 kcal / 100 g
- Zajecsurov105 kcal / 100 g
- Jelenje mesosurovo120 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Veverica
Kako pripraviš meso veverice, da ni žilavo?
Ker je precej pusto, ga nareži na kose in počasi duši v pokriti posodi z jušno osnovo, čebulo in zelišči približno 1,5–2 uri, da se zmehča. Če tekočina prehitro povre, jo dolij.
Ali lahko meso veverice spečeš v ponvi?
Lahko, vendar so za hitro pečenje primerni le tanki, mehkejši kosi. Večje ali žilavejše kose najprej poduši do mehkega, nato jih na hitro zapeči, da dobijo skorjico.
V katerih jedeh se uporablja meso veverice?
Pogosto ga pripravljajo v enolončnici ali mesni piti; v nekaterih južnih delih ZDA je znana jed squirrel pot pie. Dobro se poda h krompirju, korenju, čebuli in omaki iz dušenja.
S čim lahko nadomestiš meso veverice v receptu?
V enolončnici ali piti ga najlaže nadomestiš z zajcem, saj se tudi ta dobro obnese pri počasnem dušenju. Kose zajca skuhaj do mehkega in sproti preverjaj, ker se lahko zmehčajo prej.
Kako dolgo lahko hraniš surovo meso veverice?
V hladilniku pri največ 4 °C ga porabi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje ga dobro zavij in zamrzni; odtajaj ga v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
Kako varno pripraviš meso veverice iz lova?
Pri čiščenju uporabljaj rokavice, meso pa dobro prepeci ali prekuhaj; sredica naj doseže 74 °C. Surovo meso in njegov sok loči od že pripravljene hrane ter očisti pribor in delovno površino.
Ali je meso veverice dober vir železa?
Da, meso veverice je vir železa, saj ga vsebuje več kot 15 % dnevne referenčne vrednosti na 100 g. Železo v mesu se praviloma dobro izkoristi.
Vir: Canadian Nutrient File 3598 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
