Veste, kaj je na vašem krožniku
Sojina zrna
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhana
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 123 kcal —
- Beljakovine 11 g 21%
- Ogljikovi hidrati 4,6 g 2%
- Maščobe 5,5 g 7%
- Nasičene maščobe 0,8 g 4%
- Vlaknine 6,5 g 23%
- Sladkorji 0 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 11 g | 4,6 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 5,3 g | 2,3 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 16 g | 6,9 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 21 g | 9,2 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 27 g | 12 g | 14 g |
Podobna živila
- Pražena sojina zrnaz dodano soljo469 kcal / 100 g
- Sojasuha, zrela semena, kuhana, z dodano soljo172 kcal / 100 g
- Sojino zrnosušeno, kuhano, kuhano v mikrovalovni pečici ali na pari, odcedjeno147 kcal / 100 g
- Zrna sojeekološka, kuhana, nesoljena94 kcal / 100 g
- Zrela sojasemena, suha, kuhana172 kcal / 100 g
- Sjemenke zrele sojesemena, kuhano, s soljo172 kcal / 100 g
- Beli fižolkuhan113 kcal / 100 g
- Kaljena sojazrela semena, kuhana, kuhana na pari81 kcal / 100 g
- Sojini kalčkisoja, zrela semena, kaljena, dušena81 kcal / 100 g
- Bobkuhano45 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Sojina zrna
Kako skuhaš suha sojina zrna?
Zrna čez noč namoči v obilici vode, nato vodo odlij in jih kuhaj v sveži vodi približno 2–3 ure, da se povsem zmehčajo. V loncu na pritisk so navadno gotova v približno 25–35 minutah.
Ali lahko sojina zrna ješ surova?
Ne: surovih ali premalo kuhanih suhih sojinih zrn ne jej. Namoči jih in skuhaj do mehkega; tudi sveža zelena zrna oziroma edamame pred jedjo skuhaj ali popari.
Kako dolgo se kuhajo sveža sojina zrna oziroma edamame?
Zrna v strokih kuhaj v vreli osoljeni vodi približno 4–5 minut, nato jih odcedi; užitna so zrna, ne stroki. Zamrznjen edamame pripravi po enakem postopku, običajno pa potrebuje minuto ali dve več.
Kako shraniš kuhana sojina zrna?
Ohlajena zrna spravi v zaprto posodo v hladilnik in jih porabi v treh do štirih dneh. Za daljše shranjevanje jih razporedi na pladenj, zamrzni, nato prestavi v vrečko ali posodo.
V katerih jedeh lahko uporabiš sojina zrna?
Vmešaj jih v zelenjavno juho, solato ali enolončnico, zmečkaj v namaz ali jih začini in popeci za prigrizek. Zelena zrna edamame so dobra tudi v riževih skledah in solatah z rezanci.
Kaj lahko uporabiš namesto sojinih zrn?
V enolončnici ali solati jih lahko zamenjaš s kuhanim belim fižolom; ta ima na 100 g 7,8 g beljakovin, sojina zrna pa 11 g. Za prigrizek edamame jih raje nadomesti s kuhanim bobom.
Ali so sojina zrna stročnica ali orešček?
Sojina zrna so semena stročnice, tako kot fižol in grah. Iz njih izdelujejo tudi tofu, sojino omako in tempeh, vendar gre pri teh živilih za različne načine predelave soje.
Vir: NEVO (Netherlands) 971 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
