Veste, kaj je na vašem krožniku
Pražen krompir
Kalorije in hranilne vrednosti
pečen na ponvi z maščobo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 137 kcal —
- Beljakovine 2,5 g 5%
- Ogljikovi hidrati 17 g 6%
- Maščobe 5,7 g 7%
- Nasičene maščobe 1,2 g 6%
- Vlaknine 2,6 g 9%
- Sladkorji 2,2 g —
- Natrij 204 mg 9%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin K 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Niacin (B3) 0,72 mg 5%
- Pantotenska kislina (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folati (B9) 26 µg 7%
Minerali
- Kalcij 18 mg 1%
- Železo 0,73 mg 4%
- Magnezij 28 mg 7%
- Fosfor 46 mg 4%
- Kalij 680 mg 14%
- Cink 0,35 mg 3%
- Baker 0,15 mg 17%
- Mangan 0,17 mg 7%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 2,5 g | 17 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 1,3 g | 8,7 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 3,8 g | 26 g | 8,6 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 5 g | 35 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 6,3 g | 43 g | 14 g |
Podobna živila
- Krompirolupljeno, pečeno, pečeno v pečici92 kcal / 100 g
- Pečen krompirpečen91 kcal / 100 g
- Pomfritzamrznjen, ocvrt258 kcal / 100 g
- Sladki krompirocvrt141 kcal / 100 g
- Luk šalotkapraženo na ponvi, brez dodane maščobe67 kcal / 100 g
- Krompirjevi kolobarjizamrznjeni, ocvrti v rastlinskem olju229 kcal / 100 g
- Sladek krompirpraženo brez maščobe, ponev135 kcal / 100 g
- Mladi krompirolupljeno, kuhano v vodi71 kcal / 100 g
- Olupljen krompirocvrt192 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Pražen krompir
Kako pripraviš pražen krompir, da se ne razkuha?
Krompir skuhaj v olupku, da ostane čvrst, nato ga ohladi in olupi. Nareži ga na rezine ter ga na čebuli in maščobi praži približno 15–20 minut; premešaj ga le občasno, da se rezine zapečejo, ne razdrobijo.
Ali je za pražen krompir bolje uporabiti kuhan krompir od prejšnjega dne?
Da. Ohlajen krompir se lažje nareže in med praženjem bolje obdrži obliko; če je še topel, ga pred rezanjem razprostri in pusti, da se osuši.
Katera čebula je najboljša za pražen krompir?
Navadna rumena čebula je klasična izbira: najprej jo počasi praži, da se zmehča in zlato obarva, šele nato dodaj krompir. Šalotka je blažja in slajša, vendar jo dodaj pozneje, ker se hitro zapeče.
S čim se pražen krompir najpogosteje postreže?
Odličen je kot priloga k pečenki, klobasi ali ocvrtemu zrezku, pogosto pa ga postrežejo tudi z jajcem na oko in zeleno solato. V Sloveniji je znana priloga pri nedeljskem kosilu.
Kako shranjuješ ostanek praženega krompirja?
Ohlajenega spravi v zaprto posodo v hladilnik in ga porabi v dveh dneh. Pogrej ga v ponvi na srednji temperaturi, da se spet zapeče; v mikrovalovni pečici bo mehkejši.
Kako se pražen krompir razlikuje od pečenega krompirja?
Pražen krompir je narezan in pripravljen v ponvi, navadno s čebulo in maščobo, pečen krompir pa se peče v pečici. Pražen krompir ima 5,7 g maščobe na 100 g, pečen krompir pa 0,13 g.
Je pražen krompir bolj masten od navadnega krompirja?
Da: pražen krompir vsebuje 5,7 g maščobe na 100 g, navadni krompir pa 0,1 g. Razlika nastane predvsem zaradi maščobe, na kateri se krompir praži.
Ali lahko pražen krompir pripraviš iz surovega krompirja?
Lahko, vendar se bo kuhal in pražil dlje ter se lahko zunaj zapeče, preden se zmehča. Za klasičen pražen krompir krompir najprej skuhaj v olupku; surovega nareži na tanke rezine in ga praži pokritega, dokler ni mehak.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 4015 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
