Veste, kaj je na vašem krožniku
Polnjeno zelje
Kalorije in hranilne vrednosti
vnaprej pakirano
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 95 kcal —
- Beljakovine 5,3 g 11%
- Ogljikovi hidrati 2 g 1%
- Maščobe 6,6 g 8%
- Vlaknine 3,1 g 11%
- Sladkorji 2 g —
- Natrij 350 mg 15%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVMinerali
- Kalcij 145 mg 11%
- Magnezij 41,4 mg 10%
- Cink 0,8 mg 7%
- Baker 0,23 mg 26%
- Mangan 0,65 mg 28%
- Selen 5,3 µg 10%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 5,3 g | 2 g | 6,6 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 2,7 g | 1 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 142 | 8 g | 3 g | 9,9 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 11 g | 4 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 237 | 13 g | 5 g | 17 g |
Podobna živila
- Zeljni zvitekocvrt, pogret, z omako, zamrznjen izdelek93 kcal / 100 g
- Polnjeni listi zeljaz jagnjetino in rižem, domače100 kcal / 100 g
- Zeljni zvitkiz belim rižem in mleto govedino, brez omake, s soljo75 kcal / 100 g
- Polnjeni paradižnikivnaprej pakirano127 kcal / 100 g
- Kislo zeljes prilogo (kuhano meso), predpakirano109 kcal / 100 g
- Polnjen lososvnaprej pakirano227 kcal / 100 g
- Solata iz zeljas omako, vnaprej pakirano105 kcal / 100 g
- Polnjena zelenjavna jedbrez paradižnika92 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Polnjeno zelje
Kako pripraviš zeljne liste za polnjeno zelje?
Glavi izreži kocen in liste po plasteh blanširaj 2–3 minute v vreli vodi, da se zmehčajo in jih lahko zviješ. Z debelejšega dela srednje žile odreži trdo izboklino.
Kako dolgo se kuha polnjeno zelje?
Zvitke v pokriti posodi na majhnem ognju nežno kuhaj približno 90 minut; če so listi trši ali so zvitki veliki, lahko potrebujejo do 2 uri. Jed je gotova, ko sta zelje in nadev mehka.
Ali moraš riž za nadev prej skuhati?
Ni nujno: v nadev lahko vmešaš surov riž, vendar dodaj dovolj tekočine in zvitke kuhaj, dokler riž ni povsem mehak. Če želiš skrajšati kuhanje in lažje nadzorovati teksturo, uporabi napol kuhan riž.
Kakšna je razlika med polnjenim zeljem in sarmo?
Sarma je praviloma nadev, zavit v liste kislega zelja, in se pogosto dolgo kuha v omaki. Polnjeno zelje je širše poimenovanje: pripraviš ga lahko tudi s svežimi listi, okus pa je zato blažji.
S čim postrežeš polnjeno zelje?
Dobro se poda h krompirjevemu pireju, polenti ali kosu kruha, ki popije omako. Če je jed pripravljena iz kislega zelja, jo uravnoteži žlica kisle smetane.
Kako dolgo lahko hraniš polnjeno zelje v hladilniku?
Ohlajeno jed shrani v zaprti posodi in jo pojej v 3–4 dneh. Pogrej le toliko, kolikor boš pojedel, da se preostanek ne segreva večkrat.
Ali lahko polnjeno zelje zamrzneš?
Lahko: ohlajene zvitke skupaj z omako razdeli v posode za posamezne obroke in zamrzni. V hladilniku jih odtajaj čez noč, nato jih počasi pogrej v pokriti posodi.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 25106 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
