Veste, kaj je na vašem krožniku
Pasijonka
Kalorije in hranilne vrednosti
meso brez lupine, s semeni, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 102 kcal —
- Beljakovine 2,1 g 4%
- Ogljikovi hidrati 11 g 4%
- Maščobe 3 g 4%
- Nasičene maščobe 0,5 g 3%
- Vlaknine 6,8 g 24%
- Sladkorji 8,5 g —
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 84,2 µg 9%
- Vitamin C 25,6 mg 28%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1,4 mg 9%
- Pantotenska kislina (B5) 0,56 mg 11%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 8,1 mg 1%
- Železo 0,56 mg 3%
- Magnezij 26 mg 6%
- Fosfor 46 mg 4%
- Kalij 240 mg 5%
- Cink 0,76 mg 7%
- Baker 0,15 mg 17%
- Mangan 0,19 mg 8%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 2,1 g | 11 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,1 g | 5,5 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 3,2 g | 16 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 4,3 g | 22 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 5,3 g | 27 g | 7,5 g |
Podobna živila
- Vijolična pasijonkasurovo97 kcal / 100 g
- Passion fruit flesh & seed72 kcal / 100 g
- Meso pasijonkesurova74 kcal / 100 g
- Granadilavijolično, surovo97 kcal / 100 g
- Sok pasijonkekoncentriran, pripravljen, brez sladkorja4 kcal / 100 g
- Sok vijolične pasijonkevijolično, surovo51 kcal / 100 g
- Granatno jabolkomeso brez lupine, s semeni, surovo81 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Pasijonka
Kako izbereš zrelo pasijonko?
Zrela pasijonka je pogosto nagubana, dišeča in se pod prsti rahlo vda; gladka lupina je lahko znak, da še ni povsem dozorela. Izberi sadež, ki je za svojo velikost težak in nima plesnivih ali mehkih vdrtin.
Kako se je pasijonka?
Sadež prereži počez in z žličko izdolbi sočno sredico s semeni. Semena so užitna in hrustljava; če želiš gladek pire, sredico pretlači skozi fino cedilo.
Kako dolgo zdrži pasijonka in kam jo shraniš?
Nezrelo pasijonko pusti na sobni temperaturi, dokler se lupina ne naguba in sadež ne zadiši. Zrelo shrani v hladilniku in porabi v približno enem tednu.
Ali lahko zamrzneš sredico pasijonke?
Lahko. Sredico z žličko izdolbi v posodico ali model za ledene kocke ter jo zamrzni; zamrznjeno uporabi za smutije, omake in sladice.
V katerih sladicah se uporablja pasijonka?
Njena dišeča, kiselkasta sredica je odlična v sirovi torti, pavlovi, panna cotti in sadnem prelivu. Za omako jo na kratko segrej s sladkorjem, nato pa jo po želji precedi, da odstraniš semena.
S čim se pasijonka dobro ujema?
Dobro se poda k mangu, ananasu in banani, pa tudi k jogurtu, skuti in kokosovemu mleku. Nekaj žličk sredice poživi sadno solato ali preliv za sladico.
Kaj lahko uporabiš namesto pasijonke?
Za kiselkast okus lahko uporabiš limetin sok, vendar nima značilne cvetne arome pasijonke. V nadevu ali sadni omaki jo najlaže nadomestiš z mangovim pirejem in malo limetinega soka.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 13016 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
