Veste, kaj je na vašem krožniku
Pasijonka
Kalorije in hranilne vrednosti
meso in semena
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 36 kcal —
- Beljakovine 2,6 g 5%
- Ogljikovi hidrati 5,8 g 2%
- Maščobe 0,4 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 1%
- Sladkorji 5,8 g —
- Natrij 19 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 125 µg 14%
- Vitamin C 23 mg 26%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 11 mg 1%
- Železo 1,3 mg 7%
- Magnezij 29 mg 7%
- Fosfor 64 mg 5%
- Kalij 200 mg 4%
- Cink 0,8 mg 7%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 2,6 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,3 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 3,9 g | 8,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5,2 g | 12 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 6,5 g | 15 g | 1 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Pasijonka
Kako veš, da je pasijonka zrela?
Zrela pasijonka je pogosto nekoliko nagubana, na otip pa naj bo težka za svojo velikost. Povsem gladek in čvrst plod lahko še nekaj dni zori pri sobni temperaturi.
Kako se pasijonka pravilno odpre in je?
Plod prereži počez z ostrim nožem in z žličko izdolbi sočno sredico s semeni. Semena so užitna in prijetno hrustljava; lupine ne jej.
Kako dolgo zdrži pasijonka in kako jo shraniti?
Nezrele plodove pusti na pultu, dokler se lupina ne naguba. Zrele shrani v hladilniku, kjer navadno zdržijo približno teden dni; izdolbeno sredico lahko zamrzneš.
V katerih sladicah in jedeh se uporablja pasijonka?
Njena izrazito kiselkasta sredica se dobro obnese v skutnih tortah, pavlovi, jogurtovih sladicah in sadnih solatah. Z njo lahko pripraviš tudi preliv za palačinke ali omako za ribe.
S čim lahko nadomestiš pasijonko v receptu?
Za podobno kiselkast, aromatičen okus uporabi pulpo guave, mango in malo limetinega soka ali drugo kislo tropsko sadje. Ker pasijonka vsebuje hrustljava semena, jih po potrebi dodaj ločeno.
Ali je pasijonka užitna tudi s semeni?
Da, semena v sredici so užitna in jih lahko poješ skupaj s pulpo. Če želiš gladek sok ali omako, sredico pretlači skozi drobno cedilo.
Zakaj je lupina pasijonke nagubana?
Ko plod zori in izgublja vlago skozi lupino, se ta pogosto naguba; naguban videz zato sam po sebi ne pomeni, da je pasijonka pokvarjena. Zavrzite jo, če je sredica plesniva ali ima neprijeten vonj.
Vir: CoFID (UK) 14-178 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
