Veste, kaj je na vašem krožniku
Krompirjev kruh
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 266 kcal —
- Beljakovine 13 g 25%
- Ogljikovi hidrati 41 g 15%
- Maščobe 3,1 g 4%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 6,3 g 23%
- Sladkorji 9,4 g —
- Natrij 375 mg 16%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 24 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,47 mg 3%
- Vitamin K 6,8 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotenska kislina (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folati (B9) 126 µg 32%
- Vitamin B12 0,15 µg 6%
- Holin 18,4 mg 3%
Minerali
- Kalcij 188 mg 14%
- Železo 2,3 mg 13%
- Magnezij 28 mg 7%
- Fosfor 369 mg 30%
- Kalij 718 mg 15%
- Cink 1,4 mg 13%
- Baker 0,09 mg 10%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 9,5 µg 17%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 13 g | 41 g | 3,1 g |
| 1 porcija | 32 g | 85 | 4 g | 13 g | 1 g |
| 2 porciji | 64 g | 170 | 8 g | 26 g | 2 g |
| ½ porcije | 16 g | 43 | 2 g | 6,5 g | 0,5 g |
| 3 porcije | 96 g | 255 | 12 g | 39 g | 3 g |
| 4 porcije | 128 g | 340 | 16 g | 52 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 6,3 g | 20 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 19 g | 61 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 25 g | 82 g | 6,3 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 31 g | 102 g | 7,8 g |
Podobna živila
- Krompirjeva pogačamehka, lompe164 kcal / 100 g
- Jajčni kruh287 kcal / 100 g
- Pečen krompir205 kcal / 100 g
- Sirni kruh408 kcal / 100 g
- Koruzni kruh381 kcal / 100 g
- Kruh iz ovsenih kosmičev269 kcal / 100 g
- Česnov kruh350 kcal / 100 g
- Krompirpečen106 kcal / 100 g
- Pšenični kruh274 kcal / 100 g
- Krompirjeva lupinapečeno198 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Krompirjev kruh
Kako se krompirjev kruh razlikuje od navadnega pšeničnega kruha?
Krompirjev kruh vsebuje krompir ali krompirjev pire, zato je sredica navadno mehkejša in dlje ostane vlažna. Pšenični kruh ima na 100 g 13 g beljakovin, krompirjev kruh pa 13 g.
Kako spečeš krompirjev kruh, da je sredica mehka?
Krompir skuhaj do mehkega, ga dobro odcedi in pretlači brez grudic; pire naj se pred mešanjem s kvasom ohladi do mlačnega. Testo vzhajaj, da se vidno poveča, nato ga peci pri 190–200 °C približno 30–40 minut, do zlato rjave skorje.
Kako veš, da je krompirjev kruh pečen?
Skorja naj bo enakomerno rjava, hlebec pa ob potrkanju po dnu zveni votlo. Če imaš kuhinjski termometer, naj sredica doseže približno 93 °C; pred rezanjem ga ohlajaj vsaj 30 minut, da se sredica ne zlepi.
Kako shranjuješ krompirjev kruh, da se ne izsuši?
Ko se povsem ohladi, ga shrani v zaprti vrečki ali kruhovnici pri sobni temperaturi in porabi v nekaj dneh. Za daljše shranjevanje ga nareži, zamrzni v dobro zaprti vrečki in posamezne rezine odmrzni ali pogrej naravnost v opekaču.
S čim se krompirjev kruh dobro poda?
Zaradi mehke, blage sredice se lepo poda k juham in enolončnicam, pa tudi k siru, jajcem ali zelenjavnim namazom. Rezine lahko popečeš in postrežeš z maslom ali česnovim namazom.
Ali lahko krompirjev kruh pripraviš iz ostanka pire krompirja?
Da. Uporabi ohlajen pire brez preveč mleka ali masla; dodaj ga moki in tekočino vmešavaj postopoma, saj je pire že vlažen. Če je testo lepljivo, ga raje gneti na rahlo pomokani površini, namesto da vanj nasuješ veliko dodatne moke.
Ali je krompirjev kruh primeren za zamrzovanje?
Da, dobro se zamrzne. Ohlajen hlebec nareži na rezine, med njimi lahko vstaviš koščke papirja za peko, nato pa jih tesno zapri v vrečko; tako vzameš ven le toliko kruha, kolikor ga potrebuješ.
Koliko krompirjevega kruha je običajna porcija?
Običajna rezina tehta približno 32 g. V njej je 85 kcal in 4 g beljakovin.
Vir: USDA FoodData Central 167943 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
