Veste, kaj je na vašem krožniku
Kmečko mleko
Kalorije in hranilne vrednosti
tekoče, 3,7 % mlečne maščobe
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 64 kcal —
- Beljakovine 3,3 g 7%
- Ogljikovi hidrati 4,7 g 2%
- Maščobe 3,7 g 5%
- Nasičene maščobe 2,3 g 11%
- Vlaknine 0 g 0%
- Natrij 49 mg 2%
- Holesterol 14 mg 5%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 33 µg 4%
- Vitamin C 1,5 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 0,08 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,36 µg 15%
Minerali
- Kalcij 119 mg 9%
- Železo 0,05 mg 0%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 93 mg 7%
- Kalij 151 mg 3%
- Cink 0,38 mg 3%
- Baker 0,01 mg 1%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 2 µg 4%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 3,3 g | 4,7 g | 3,7 g |
| 1 porcija | 244 g | 156 | 8 g | 11 g | 8,9 g |
| 2 porciji | 488 g | 312 | 16 g | 23 g | 18 g |
| ½ porcije | 122 g | 78 | 4 g | 5,7 g | 4,5 g |
| 3 porcije | 732 g | 468 | 24 g | 34 g | 27 g |
| 4 porcije | 976 g | 625 | 32 g | 45 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1,6 g | 2,3 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 4,9 g | 7 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 6,6 g | 9,3 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 8,2 g | 12 g | 9,2 g |
Podobna živila
- Polnomastno mleko3,25 % mlečne maščobe, brez dodanih vitaminov A in D61 kcal / 100 g
- Surovo mlekocertificirano, najmanj 3,5 % maščobe67 kcal / 100 g
- Kravje mlekotekoče, običajna vsebnost maščobe (~3,5 %), surovo63 kcal / 100 g
- Mlekonehomogenizirano, 4,2 % maščobe, npr. mleko s kmetije70 kcal / 100 g
- Ovčje mlekotekoče, polnomastno108 kcal / 100 g
- Polposneto mlekotekoče, 1 % maščobe40 kcal / 100 g
- Polposneto mlekotekoče, 1 % mlečne maščobe, z dodanim vitaminom A in vitaminom D42 kcal / 100 g
- Kozje mlekotekoče, neobogateno, polnomastno, 3.25 % m. m.58 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Kmečko mleko
Kaj pomeni kmečko mleko?
Izraz navadno označuje mleko, ki ga prodaja oziroma dobavlja pridelovalec. Sam po sebi ne pove zanesljivo, ali je mleko surovo ali toplotno obdelano, zato preveri oznako na embalaži.
Ali moraš kmečko mleko pred pitjem prekuhati?
Če je surovo oziroma nepasterizirano, ga zaradi varnosti segrej do vretja in nato hitro ohladi. Pasteriziranega mleka ni treba prekuhavati.
Kako dolgo lahko kmečko mleko hraniš po odprtju?
Po odprtju ga takoj postavi v hladilnik, najbolje pri 4 °C ali manj, in ga porabi v nekaj dneh. Ne puščaj ga dlje časa na sobni temperaturi in ga ne pij neposredno iz embalaže, če ga želiš ohraniti dlje.
Kako uporabiš kmečko mleko za domači jogurt?
Mleko segrej na približno 85 °C in ga nekaj minut zadrži pri tej temperaturi, nato ga ohladi na 42–45 °C. Vmešaj malo jogurta z živimi kulturami ter pusti na toplem približno 6–10 ur, da se zgosti.
V katerih jedeh lahko uporabiš kmečko mleko?
Dobro se obnese v mlečnem rižu, palačinkah, bešamelu in krompirjevem pireju. Za mlečni riž riž najprej na kratko pokuhaj v vodi, nato prilij mleko in med mešanjem kuhaj na nizkem ognju, da se ne prime.
Ali lahko kmečko mleko zamenjaš s polnomastnim mlekom?
Da, v večini receptov ju lahko uporabiš v enakem razmerju. Kmečko mleko in polnomastno mleko imata po 64 kcal na 100 g, zato zamenjava običajno ne spremeni bistveno energijske vrednosti jedi.
Kakšna je razlika med kmečkim in surovim mlekom?
Surovo mleko ni pasterizirano; izraz kmečko mleko pa sam po sebi ne zagotavlja, da je mleko surovo. Če je to pomembno za pripravo, poišči podatek o toplotni obdelavi na embalaži.
Vir: USDA FoodData Central 171266 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
