Veste, kaj je na vašem krožniku
Polnomastno mleko
Kalorije in hranilne vrednosti
3,25 % mlečne maščobe, brez dodanih vitaminov A in D
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 61 kcal —
- Beljakovine 3,2 g 6%
- Ogljikovi hidrati 4,8 g 2%
- Maščobe 3,3 g 4%
- Nasičene maščobe 1,9 g 9%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 5,1 g —
- Natrij 43 mg 2%
- Holesterol 10 mg 3%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 46 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,07 mg 0%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 0,09 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,45 µg 19%
- Holin 14,3 mg 3%
Minerali
- Kalcij 113 mg 9%
- Železo 0,03 mg 0%
- Magnezij 10 mg 2%
- Fosfor 84 mg 7%
- Kalij 132 mg 3%
- Cink 0,37 mg 3%
- Baker 0,03 mg 3%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 3,7 µg 7%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 3,2 g | 4,8 g | 3,3 g |
| 1 porcija | 244 g | 149 | 7,7 g | 12 g | 8 g |
| 2 porciji | 488 g | 298 | 15 g | 23 g | 16 g |
| ½ porcije | 122 g | 74 | 3,8 g | 5,8 g | 4 g |
| 3 porcije | 732 g | 447 | 23 g | 35 g | 24 g |
| 4 porcije | 976 g | 595 | 31 g | 47 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1,6 g | 2,4 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 4,7 g | 7,2 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 6,3 g | 9,6 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 7,9 g | 12 g | 8,2 g |
Podobna živila
- Polnomastno mleko v prahu508 kcal / 100 g
- Ekološko polnomastno mlekokravje59 kcal / 100 g
- Polnomastno mleko s kakavoms kakavovim prahom, z malo sladkorja, brez sladkorja98 kcal / 100 g
- Polnomastni pranectekoče, polnomastno, 3,25 % m. m.55 kcal / 100 g
- Mlekopolnomastno, 3,5 % maščobe, brez laktoze60 kcal / 100 g
- Polnomastno evaporirano mlekov pločevinki, nerazredčeno, 7,8 % m. maščobe134 kcal / 100 g
- Polnomastni pinjenectekoče62 kcal / 100 g
- Kozje mlekotekoče, neobogateno, polnomastno, 3.25 % m. m.58 kcal / 100 g
- Posneto mlekotekoče, brez dodanega vitamina A in D, nemastno35 kcal / 100 g
- Mleko z manj maščobetekoče, 2 % mlečne maščobe, brez dodanih vitaminov A in D50 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Polnomastno mleko
Kako dolgo lahko polnomastno mleko stoji po odprtju?
Po odprtju ga hrani v hladilniku pri največ 4 °C in ga porabi v nekaj dneh; upoštevaj rok, naveden na embalaži. Ne puščaj ga na sobni temperaturi dlje kot dve uri.
Ali lahko polnomastno mleko zamrzneš?
Lahko, vendar se lahko po odtajanju maščoba loči in tekstura postane zrnata. Zamrzni ga v nepredušni posodi, ki ni napolnjena do vrha, nato ga čez noč odtajaj v hladilniku in dobro pretresi.
Kako preprečiš, da bi mleko pri segrevanju prekipelo?
Segrevaj ga počasi v loncu z debelim dnom in pogosto mešaj, zlasti po dnu. Umakni ga z ognja, ko se ob robu pojavijo drobni mehurčki; za kakav ga ni treba zavreti.
Ali lahko polnomastno mleko uporabiš v palačinkah in bešamelu?
Da. Zaradi maščobe sta palačinkino testo in bešamel bolj polnega okusa; bešamelu mleko prilivaj postopoma in medtem ves čas mešaj z metlico, da ne nastanejo grudice.
Kako polnomastno mleko nadomestiš v receptu?
Za podobno kremast rezultat uporabi polnomastni pinjenec, vendar računaj na njegov kiselkast okus, zato je primernejši za pecivo kot za sladke napitke. Polnomastno evaporirano mleko razredči z enako količino vode, če recept zahteva običajno mleko.
Je polnomastno mleko bolj nasitno kot posneto?
Vsebuje več maščobe in ima polnejši okus: polnomastno mleko ima 3,3 g maščobe na 100 g, posneto pa 0,18 g. Posneto mleko ima nekoliko več beljakovin, 3,37 g proti 3,2 g na 100 g.
Ali je polnomastno mleko primerno za penjenje kave?
Da, lepo se speni in ustvari gladko, kremasto peno. Mleko najprej ohladi, pri penjenju pa ga segrej le do približno 60–65 °C; če ga pregreješ, pena izgubi kakovost.
Koliko polnomastnega mleka je običajna porcija?
Za napitek je običajna porcija približno 200–250 ml. Ta količina vsebuje 149 kcal in 7,7 g beljakovin.
Vir: USDA FoodData Central 172217 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
