Veste, kaj je na vašem krožniku
Surovo mleko
Kalorije in hranilne vrednosti
certificirano, najmanj 3,5 % maščobe
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 67 kcal —
- Beljakovine 3,3 g 7%
- Ogljikovi hidrati 4,7 g 2%
- Maščobe 3,8 g 5%
- Nasičene maščobe 2,3 g 12%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 4,7 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 3,3 g | 4,7 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1,6 g | 2,4 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 4,9 g | 7,1 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 6,5 g | 9,4 g | 7,6 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 8,2 g | 12 g | 9,5 g |
Podobna živila
- Kravje mlekotekoče, običajna vsebnost maščobe (~3,5 %), surovo63 kcal / 100 g
- Mlekopolnomastno, 3,5 % maščobe, brez laktoze60 kcal / 100 g
- Kmečko mlekotekoče, 3,7 % mlečne maščobe64 kcal / 100 g
- Polnomastno mlekosveže, 3,5 % maščobe, pasterizirano62 kcal / 100 g
- Sir iz surovega mleka48+392 kcal / 100 g
- Mleko z manj maščobe1,5 % maščobe, brez laktoze, obdelano pri ultra visoki temperaturi46 kcal / 100 g
- Ovčje mlekonajmanj 4,5 % maščobe92 kcal / 100 g
- Kozje mlekonajm. 3 % maščobe67 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Surovo mleko
Ali lahko surovo mleko pijem brez prekuhavanja?
Ni priporočljivo: tudi sveže mleko lahko vsebuje škodljive mikroorganizme, čeprav je videti in diši normalno. Pred pitjem ga segrej na najmanj 72 °C za 15 sekund; če nimaš termometra, ga zavri.
Kako doma varno segrejem surovo mleko?
Med segrevanjem ga mešaj, da se enakomerno ogreje in se ne prismodi. Ko doseže 72 °C, to temperaturo vzdržuj 15 sekund, nato posodo hitro ohladi v hladni vodi in mleko shrani v hladilniku.
Kako dolgo lahko hranim surovo mleko v hladilniku?
Takoj ga postavi v najhladnejši del hladilnika, v čisti zaprti posodi, ne v vratih. Porabi ga čim prej; če se je dlje časa grelo na sobni temperaturi ali ima nenavaden vonj, ga zavrzi.
Zakaj se na surovem mleku nabere smetana?
Ker mleko ni homogenizirano, se maščoba sčasoma dvigne na vrh. Pred uporabo ga pretresi, če želiš enakomeren okus, ali smetano poberi z žlico in jo uporabi za kavo, omako ali sladico.
Ali lahko surovo mleko uporabim za palačinke ali bešamel?
Da, uporabiš ga lahko kot običajno mleko; v palačinkah se temeljito segreje, bešamel pa kuhaj med mešanjem, dokler ne postane gost. Za hladne napitke in jedi ga najprej toplotno obdelaš.
Kakšna je razlika med surovim in pasteriziranim mlekom?
Surovo mleko ni bilo toplotno obdelano, pasterizirano pa je bilo segreto, da se zmanjša število škodljivih mikroorganizmov. Surovo mleko ima lahko plast smetane, pasterizirano pa je pogosto tudi homogenizirano, zato je bolj enotno.
Ali je sir iz surovega mleka narejen brez segrevanja?
Narejen je iz mleka, ki pred sirjenjem ni bilo pasterizirano; sirjenje in zorenje sta ločena postopka, zato ne pomenita, da je mleko prej segreto. Za jed, ki jo boš jedel brez nadaljnjega kuhanja, izberi sir iz pasteriziranega mleka.
Vir: BLS (Germany) M112300 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
