Veste, kaj je na vašem krožniku
Kisla smetana
Kalorije in hranilne vrednosti
kultivirana
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 198 kcal —
- Beljakovine 2,4 g 5%
- Ogljikovi hidrati 4,6 g 2%
- Maščobe 19 g 25%
- Nasičene maščobe 10 g 51%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 3,4 g —
- Natrij 31 mg 1%
- Holesterol 59 mg 20%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 124 µg 14%
- Vitamin C 0,9 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,38 mg 3%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 0,09 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,21 µg 9%
- Holin 19,2 mg 3%
Minerali
- Kalcij 101 mg 8%
- Železo 0,07 mg 0%
- Magnezij 10 mg 2%
- Fosfor 76 mg 6%
- Kalij 125 mg 3%
- Cink 0,33 mg 3%
- Baker 0,02 mg 2%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 3,7 µg 7%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 2,4 g | 4,6 g | 19 g |
| 1 porcija | 12 g | 24 | 0,3 g | 0,6 g | 2,3 g |
| 2 porciji | 24 g | 48 | 0,6 g | 1,1 g | 4,6 g |
| ½ porcije | 6 g | 12 | 0,1 g | 0,3 g | 1,2 g |
| 3 porcije | 36 g | 71 | 0,9 g | 1,7 g | 7 g |
| 4 porcije | 48 g | 95 | 1,2 g | 2,2 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 1,2 g | 2,3 g | 9,7 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 3,7 g | 6,9 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 4,9 g | 9,3 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 6,1 g | 12 g | 48 g |
Podobna živila
- Kisla smetana z manj maščobe18 % maščobe189 kcal / 100 g
- Lahka kisla smetanapribližno 18 % maščobe, brez laktoze207 kcal / 100 g
- Mastno znižano kislo vrhnjez znižano vsebnostjo maščob, kultivirano135 kcal / 100 g
- Nadomestek kisle smetanekultivirano208 kcal / 100 g
- Lahko kislo vrhnjekislo, lahko85 kcal / 100 g
- Krema crème fraîchepolnomastno378 kcal / 100 g
- Kisli prelivbrez mlečne maščobe, kultivirano, polnjen tip smetane178 kcal / 100 g
- Crème fraîchez zmanjšano vsebnostjo maščob162 kcal / 100 g
- Omaka iz kisle smetanes crème fraîche139 kcal / 100 g
- Smetana
Vprašanja o živilu Kisla smetana
Kako dodaš kislo smetano v vročo juho, da se ne sesiri?
Odstavi juho z ognja. Kislo smetano najprej v skledi zmešaj z nekaj žlicami vroče juhe, nato jo med mešanjem prilij v lonec; po tem juhe ne zavri.
S čim se kisla smetana dobro poda?
Postrezi jo h krompirjevi juhi, pečenemu krompirju ali žlikrofom; z drobnjakom in ščepcem soli postane preprost preliv za krompir ali zelenjavo.
Kako dolgo je kisla smetana uporabna po odprtju?
Po odprtju jo dobro zapri in hrani v hladilniku. Zajemaj jo s čistim priborom; če se pojavijo plesen, nenavaden vonj ali spremenjena tekstura, jo zavrzi.
Ali lahko kislo smetano zamrzneš?
Lahko, vendar se po odtajanju pogosto loči in postane zrnata. Takšna je manj primerna za pomake in prelive, po temeljitem mešanju pa jo lahko uporabiš v juhi ali omaki.
S čim lahko nadomestiš kislo smetano v omaki?
Uporabi crème fraîche, ki je primerna tudi za kuhanje, ali gost navadni jogurt. Jogurt vmešaj šele na koncu in omake ne zavri, sicer se lahko sesiri.
Ali lahko kislo smetano uporabiš pri peki?
Da: testo za kolače in mafine naredi vlažnejše, kisla smetana pa se uporablja tudi v nadevih za skutne in slane pite. Če jo v receptu zamenjaš z jogurtom, izberi gostega in ga odmeri v enaki količini.
Kako nastane kisla smetana?
Nastane s fermentacijo smetane z mlečnokislinskimi bakterijami, ki ji dajo značilno kiselkast okus in gostejšo teksturo.
Vir: USDA FoodData Central 171257 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
